Sugarelly
Sugarelly , eller Lakritsvatten , är en traditionell brittisk läsk gjord på lakrits som var populär i början till mitten av 1900-talet.
Den gick vanligtvis inte att köpa som sådan, utan bereddes istället genom att låta flera lakritssträngar diffundera i vatten under en tid innan man drack den. Denna tradition verkar ha varit välkänd i hela Storbritannien. Det nämns i många av Richmal Cromptons " William "-serier, Pip gör det i sitt rum i Great Expectations och den skotska tecknade filmen " Oor Wullie " nämner det också.
Traditionellt gjordes denna dryck med "kemistlakrits", en hård, svart lakritsstav skuren i sektioner och släpptes i en flaska kallt vatten. Detta lämnades på en sval, mörk plats i en vecka eller så. När lakritsvattnet väl infunderats kunde det avnjutas genom att skaka flaskan och suga det bruna skummet från halsen.
Världens mest kända kännare av sugarelly är Evelyn och Mary McNeil från Nairn, som skapade så underbara blandningar av drycken som barn i krigstida Storbritannien i sin hemstad Nairn, Highland, Skottland som blev legendarisk.