Stuart Patton

Stuart Patton
Bald man in overcoat next to woman wrapped in a blanket
Stuart Patton och fru Colleen 1970.
Född
Stuart Joseph Patton

( 1920-11-02 ) 2 november 1920
Ebenezer, New York
dog 9 oktober 2017 (2017-10-09) (96 år)
La Jolla, Kalifornien
Nationalitet amerikansk
Alma mater Penn State, Ohio State University
Känd för Pionjär inom gaskromatografi inom smakforskning och viktiga bidrag till förståelsen av mänsklig amning
Make
Colleen Patton
.
( m. 1945⁠–⁠2016 <a i=3>). ​
Barn 7
Utmärkelser Borden Award (1957), Bond Award (1973), Agricultural and Food Chemistry Award (1973), Senior Scientist Award, (1981), Macy-Gyorgy Award for Research in Human Milk Lactation (1997)
Vetenskaplig karriär
Fält Mejerivetenskap, livsmedelsvetenskap
institutioner Penn State, University of California, San Diego, San Diego State University
Doktorand rådgivare DV Josephson
Anmärkningsvärda studenter Allen Day, Dave Force, Neil Walker, Takashi Sagabe, Herman Timmen, AI Vertanen

Stuart Joseph Patton (2 november 1920 – 9 oktober 2017) var en amerikansk mejeriforskare känd för sin forskning inom mjölkkemi och de biologiska processer som reglerar mjölksyntesen i bröstkörteln. Han var professor i mejerivetenskap/matvetenskap vid Pennsylvania State University från 1949 till 1980 och adjungerad professor vid Institutionen för neurovetenskap, School of Medicine, University of California, San Diego , och i School of Family Studies and Consumer Sciences i San Diego State University fram till hans pensionering 2001.

Liv

Patton föddes i Ebenezer, New York , till George Patton och Ina Neher Patton. Han tog examen från Radnor High School i Wayne, Pennsylvania, 1938 och tog sin kandidatexamen från Penn State University 1943. Han gifte sig med Colleen Lavelle 1945, vars stöd i deras 71-åriga äktenskap han ofta sa att han hade sin framgång att tacka. . De fick sju barn, fyra söner och tre döttrar. Efter att ha tjänstgjort som fänrik i den amerikanska flottan under andra världskriget, fortsatte han doktorandarbete vid Ohio State University , tog sin magisterexamen 1947 och sin doktor i filosofi 1948, arbetande under ledning av Donald V. Josephson. Deras samarbete fortsatte i Penn State, dit båda återvände 1948, Josephson som chef för Department of Dairy Husbandry och Patton som biträdande professor. 1966 blev Patton College of Agricultures första Evan Pugh-professor . Medan han var i Penn State, arbetade Patton som konsult för The Borden Company (1952–72), US Department of Agriculture (1958≠61) och International Flavors and Fragrances, Inc. (1965–75), där hans arbete resulterade i tre patent. Pattons samarbete med Andrew Benson , som han delade ett gemensamt intresse för cellmembranets struktur och funktion, motiverade hans flytt till UCSD efter hans pensionering från Penn State 1980.

Forskning

Några av Pattons tidigaste forskning i samarbete med DV Josephson visade att en förändring av metionin i mjölk var ansvarig för den bismak som produceras när mjölk utsätts för ljus. I andra av sitt tidiga arbete upptäckte Patton att malonisk dialdehyd är en produkt av lipidoxidation och den grundläggande reaktanten i tiobarbitursyra- och Kreis-tester för lipidoxidation . En av de första som använde gaskromatografi , masspektrometri och tunnskiktskromatografi i smakforskning, Patton bevisade, med hjälp av dessa tekniker, att metylsulfid är en nyckelkomponent i smaken av mjölk, metoder hans elev Allen Day, som fortsatte med att bli vice ordförande för forskning vid IFF, till nytta. I Penn State, "på 1960- och 1970-talen, skulle Patton leda en omdirigering av avdelningarna till lipidforskning med viktiga insikter om mjölkfettsyntes från bröstkörteln" , men han tillskrev vändningen i sin forskning från karaktäriseringen av mjölklipider till mjölksyntes och utsöndringar. till Robert McCarthy. Pattons forskning inom detta område sammanfattas i Biomedical Aspects of Lactation. Medan lipidforskningen fortsatte att vara i fokus för Pattons undersökningar på de olika expeditioner han deltog på med Andrew Benson, (till exempel betydelsen av triglycerider i laxens hjärtfunktion; den kemiska karakteriseringen av unika lipider i marina djur), en undersökning som visade det höga födovärdet hos organismen röd tidvatten (växtplanktonblomningen), är fortfarande under utforskad . Medan han arbetade i John O'Briens labb vid institutionen för neurovetenskap , School of Medicine, UCSD , med finansieringsstöd från NIH , började Patton ett omfattande arbete med att analysera naturen hos bröstmjölk, med särskild tonvikt på dess muciner . Han upptäckte att mucinerna MUC1 och MUC-X, som överförs till mjölkfettkulan vid utsöndring, har större storlek i bröstmjölk och därför kan ge ett större skydd mot infektioner och skadliga miljöförekomster. Under de 55 åren av sin aktiva forskarkarriär samarbetade Patton med mer än 100 forskare från hela världen, inklusive med sina tvillingsöner, John och Richard, som båda fortsatte med framgångsrika karriärer inom vetenskapen, var och en av dem skrev avhandlingar under kollegor av deras far. Och när han kom runt, samarbetade han i en del av sin sista forskning med RV Josephson, son till hans första mentor i Penn State på 1940-talet. Ett stipendium utses för att hedra DV Josephson och Patton i Penn State, som tilldelas doktorander och fakulteter på en årlig roterande basis.

Förutom läroboken som Patton skrev tillsammans med R. Jenness (1959), Principles of Dairy Chemistry, New York och London), riktade han sig till en bredare publik i en Scientific American-artikel "Milk" (1969, 221: 59–68) och i hans sista publikation: Milk: Its Remarkable Contribution to Human Health and Well-being (2004, New York), en omfattande behandling av dess ämne och förespråkande för dess fördelar.

Stuart Patton Auditorium i Agricultural Sciences and Industries Building i Penn State är tillägnad hans ära "för hans nyfikna natur och skicklighet i att förmedla kunskap; för hans entusiasm för vetenskap och kompromisslös respekt för kamrater.”

Utmärkelser

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Stuart_Patton&oldid=1079881801 "