Spuriopimpinella brachycarpa

Spuriopimpinella brachycarpa
	chamnamul blomma
Vetenskaplig klassificering
Rike:	Plantae
Clade :	Trakeofyter
Clade :	Angiospermer
Clade :	Eudikoter
Clade :	Asterider
Beställa:	Apiales
Familj:	Apiaceae
Släkte:	Spuriopimpinella
Arter:	S. brachycarpa
Binomialt namn
	Spuriopimpinella brachycarpa; (Nakai) Kitag.

Spuriopimpinella brachycarpa (Nakai) Kitag. (tidigare känd som Pimpinella brachycarpa) (vanliga namn chamnamul och kortfruktpimpinella ) är en art i släktet Spuriopimpinella (familjen Apiaceae ). Det är en doftväxt med sågtandade, ovala blad, som bär vita blommor mellan juni och augusti, och ätbara babyblad.

Kulinarisk användning

Som många andra arter som tillhör familjen Apiaceae , har chamnamul aromatiska blad och används som en kulinarisk ört.

Korea

I det koreanska köket serveras de släta bladen och knapriga stjälkarna av ung chamnamul färsk eller balanserad som en vårnamul ( kryddad örtgrönsaksrätt). I Nordkorea är chamnamulkimchi Kim en populär rätt, känd som en av Il-sungs favoriter. Nyligen i Sydkorea är chamnamul en av ingredienserna som ofta förekommer i västerländska matrecept i koreansk stil, som chamnamulpasta eller chamnamulpesto .

Chamnamul pasta
Chamnamul- muchim gjord av färsk chamnamul
Chamnamul-muchim gjord av blancherad chamnamul
Jeonbok -chamnamul- buchimgae (abalone och chamnamul pannkaka)