Sirio Maccioni

Sirio Maccioni
Född ( 1932-04-05 ) 5 april 1932
Montecatini Terme , Italien
dog 20 april 2020 (2020-04-20) (88 år)
Montecatini Terme, Italien
Kulinarisk karriär
Nuvarande restaurang(er)
  • Le Cirque , Le Cirque Cafe New York, The Beach Club by Le Cirque, Le Cirque New Delhi, Le Cirque Las Vegas, Osteria del Circo New York, Osteria del Circo Las Vegas, Osteria del Circo Abu Dhabi, Sirio Ristorante Las Vegas, Sirio Ristorante på The Pierre Hotel
Tidigare restaurang(er)
  • Le Cirque på Mayfair Hotel (1974-1997), Le Cirque 2000 på Palace Hotel (1997-2005)
Hemsida lecirque .com

Sirio Maccioni (5 april 1932 – 20 april 2020) var en italiensk krögare och författare känd för att ha öppnat Le Cirque .

Biografi

Maccioni började på Oscar's Delmonico, Delmonico's. Ägaren Oscar Tucci sa en gång, "Sirio och med Tony May kommer att vara några av de största krögarna som kommer att komma ut från Delmonico's ." Maccioni var med i Le Cirque: A Table In Heaven, en amerikansk dokumentärfilm från 2007.

Han tilldelades utmärkelsen Impresario dell'Anno (Årets entreprenör) på Affreschi Toscani. Maccioni var känd för Le Cirque , hans prisbelönta franska flaggskeppsrestaurang och andra satsningar i New York City, Las Vegas , Dominikanska republiken , New Delhi och Abu Dhabi , som drevs med hans fru Egidiana "Egi" och sönerna Mario, Marco och Mauro.

I juni 2004 publicerade Maccioni sin självbiografi, Sirio: The Story of My Life och Le Cirque med Bloomberg LP: s restaurangkritiker Peter Elliot. På tv visades han som gästdomare i Top Chef , den 48:e årliga Miss Universe- tävlingen och som sig själv i Charlie Rose , Behind Closed Doors och Eat This New York . Maccioni och hans familj var också med i en dokumentärfilm bakom kulisserna Le Cirque: A Table in Heaven , som beskriver Le Cirques flytt 2006 från Palace Hotel till Bloomberg-byggnaden på East 58th St. Maccioni och flera recept från hans restauranger finns med i Egidiana Maccionis The Maccioni Family Cookbook . 2012 skrev Sirio Maccioni A Table at Le Cirque med Pamela Fiori, utgiven av Rizzoli.

Maccioni har krediterats som skaparen av pasta primavera , även om den tillskrivningen har ifrågasatts.

Privatliv

Maccioni var gift med Egidiana Maccioni och paret har tre söner: Mario, en examen från New York University , Marco, en examen från Cornell University School of Hotel Administration , och Mauro, en examen från Columbia University . Han dog i sitt hem i Montecatini Terme , Italien , den 20 april 2020. Hans död var inte relaterad till covid-19-pandemin .

Restauranger

Huvudartikel: Le Cirque

Under sin karriär drev Maccioni följande restauranger:

Utmärkelser

  • Impresario dell' Anno (Årets entreprenör) pris på Affreschi Toscani Toscana .
  • 1995 - Sirio Maccioni anses vara ett "levande landmärke" av New York Landmarks Conservancy,
  • 2000: Joe Baum Lifetime Achievement Award från The Food Allergy Initiative.
  • 2002- Årets far, nationella fars dagskommittén
  • 2003- Fine Dining Legend Winner Nation's Restaurant News
  • 2007: Michelin Guide One-Star för Le Cirque i Las Vegas .
  • 2012: Sirio Maccioni hedrades på Palm Beach Food & Wine Festival.
  • 2013: Sirio Maccioni tilldelas första "Euro-Toques Italia International Award" av Eurotoques Italien förening i Montecatini Terme.
  • 2013: Sirio Maccioni och familjen valdes in i Esquire Magazines 2013 restaurang "Hall of Fame"
  • 2013: Sirio Maccioni får "Pioneer Award" av The Best of Silver State Awards i Nevada.
  • 2014: James Beard Foundation Award , Lifetime Achievement
  1. ^ Bruni, Frank (6 februari 2008). "Till dekadensens försvar" . New York Times . Hämtad 24 februari 2008 .
  2. ^ "Le Cirque: Ett bord i himlen" . New York Times . 26 december 2008.
  3. ^ "Sirio Maccioni: Kock och kulinarisk personlighet" . Nycwineandfoodfestival.com. 17 september 2007. Arkiverad från originalet den 28 december 2010 . Hämtad 22 oktober 2008 .
  4. ^ Grove, Lloyd. "Världen enligt Sirio Maccioni" . Portfolio.com . Hämtad 23 oktober 2008 .
  5. ^   Maccioni familjens kokbok. Egi Maccioni (författare), Peter Kaminsky (författare), Elizabeth Zeschin (fotograf). Utgivare: Harry N. Abrams (1 oktober 2003) ISBN 1-58479-288-4
  6. ^ "Pasta Primascotia någon? | CBC News" . CBC . Hämtad 19 januari 2021 .
  7. ^   Hamlin, Suzanne (10 januari 1996). "Passing The Toque: For a New Generation, Hospitality Is Destiny (Publicerad 1996)" . New York Times . ISSN 0362-4331 . Hämtad 16 oktober 2020 .
  8. ^ "De fantastiska Maccioni-pojkarna" . Avgångar . Hämtad 16 oktober 2020 .
  9. ^ Dai, Serena (20 april 2020). "Legendariska Le Cirque-restauratören Sirio Maccioni har dött" . Eater NY . Hämtad 16 oktober 2020 .
  10. ^ Mariani, John. "Kommer ihåg restaurang Ringmästare Sirio Maccioni (1932-2020)" . Forbes . Hämtad 12 januari 2021 .
  11. ^ Cuozzo, Steve (17 oktober 2017). "Ett sista farväl till den legendariska kändisparadisen Le Cirque" . New York Post . Hämtad 8 september 2022 .
  12. ^ Theleela.com
  13. ^ "Arialasvegas.com" . Arkiverad från originalet den 13 april 2010 . Hämtad 5 maj 2010 .
  14. ^ Lista över levande landmärken [ permanent död länk ]
  15. ^ a b Sirio Maccioni utsågs till Beard Foundation Lifetime Achievement Award-utmärkelse för 2014
  16. ^ LaVecchia, Gina (1 februari 2000). "Maccioni hedrad med Joe Baum-priset" . Hämtad 22 oktober 2008 .
  17. ^ Le Cirque 2000's Maccioni utsågs 2003 till vinnare av Fine Dining Legend
  18. ^ "Legenden om Le Cirque: Alums för att hedra Sirio Maccioni med kulinarisk gala - Se mer på: http://www.palmbeachdailynews.com/news/lifestyles/food-cooking/the-legend-of-le-cirque-alums -to-honor-sirio-macci/nTHyB/#sthash.GGpmiOTB.dpuf" . Palm Beach dagligen. Arkiverad från originalet den 4 mars 2016 . Hämtad 19 januari 2021 . {{ citera webben }} : Extern länk i |title= ( hjälp )
  19. ^ "Premio a Sirio Maccioni" . TeleMontecatini.
  20. ^ Mariani, John (21 oktober 2013). "Matdynastin som befaller din respekt" . Esquire .

externa länkar

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Sirio_Maccioni&oldid=1140578110 "