Skotsk snäppa
| |
| Typ | salta , mellanmål |
|---|---|
| Härstamning | Storbritannien |
| Skapad av | Okänd |
| Huvudingredienser | Ägg , rostat bröd, ansjovispasta |
Scotch woodcock är en brittisk välsmakande rätt som består av krämiga, lätt äggröra som serveras på rostat bröd som har spritts med ansjovispasta eller Gentleman's Relish , och ibland toppats med hackade örter och svartpeppar .
Scotch woodcock serverades i förfriskningsrummen i House of Commons i Storbritannien så sent som 1949. Det serverades också historiskt vid universiteten vid University of Cambridge och University of Oxford och det fortsätter att serveras på Oxford och University of Oxford . Cambridge Club som ett alternativ till söta desserter eller cheeseboard.
Det var en välkänd maträtt under den viktorianska eran och nämns i Mrs Beetons Book of Household Management .
Namnet är modellerat på walesisk kanin . I likhet med walesisk kanin som inte innehåller något kaninkött , har maträtten ingen skogssnäppa , en typ av fågel, i sina ingredienser alls.