Schlafly öl

Schlafly Beer - Saint Louis Brewery

Typ	Regionalt hantverksbryggeri
Plats	St. Louis, Missouri
Öppnad	26 december 1991
Ägd av	Tom Schlafly, David Schlafly
Anställda	150-200
Hemsida	www .schlafly .com

Saint Louis Brewery , även känt som Schlafly Beer , är ett hantverksbryggeri baserat i St. Louis , Missouri . Som St. Louis största oberoende hantverksbryggeri brygger Schlafly Beer mer än 60 ölstilar. Det finns tre bryggpuber där Schlafly Beer verkar: Schlafly Tap Room och Schlafly Bottleworks i Maplewood , Missouri, och Schlafly Bankside i St Charles, Missouri, som öppnade 2020.

Historia

Advokaten och medgrundaren Tom Schlafly föreslog idén att ta med traditionella ölstilar till USA till sin vän Charles Kopman, en advokatkollega. Kopman introducerade sedan Schlafly för sin son, Dan Kopman, som hade arbetat på ett brittiskt bryggeri och hade stor kunskap inom området. Dan var medveten om idén att starta ett mikrobryggeri, men Schlafly var bekymrad över att Anheuser-Busch fick ölmarknaden i ett hörn. Den 22 augusti 1989 påbörjade Schlafly inkorporeringsprocessen. På grund av Missouris lagliga restriktioner öppnade Schlafly sin första bryggpub - ett litet bryggeri med en angränsande restaurang som bara sålde sitt öl på plats. Den 26 december 1991 öppnade Schlafly Tap Room sina dörrar för allmänheten. Några veckor senare fick The Saint Louis Brewery slut på öl.

Med Kopman och Schlaflys plan att öppna en bryggpub kom strider med Missouris lagar. Efter förbudet införde lagstiftare i Missouri ett system i tre nivåer för att förhindra de upplevda farorna med att bryggerier äger och kontrollerar krogar, vilket i sin tur skulle minska konkurrensen. Denna lag gjorde det olagligt för något bryggeri att inneha en spritlicens, vilket gjorde det omöjligt att distribuera utöver bryggeri-restauranger.

Hösten 1992 började Schlafly träffa olika lagstiftare och utarbetade en ändring av Missouri Microbrewery-lagen. I januari 1993 hördes ändringen i domstol tillsammans med ett lagförslag om att sälja öl på söndagar i livsmedels- och närbutiker. Efter förhandlingar med senatorer och möten med Anheuser-Busch verkade ändringen komma att förverkligas. I maj 1993 hade ändringen skrivits om "bakom stängda dörrar" vilket minskade den maximala fatproduktionen från 17 500 fat till 10 000. Kopman och Schlafly fortsatte dock och började sälja sin öl i St. Louis-områdets anläggningar. Ökningen av lokala konsumenter ledde till en efterfrågan på öl på flaska, men fatkapaciteten begränsade produktionskvantiteterna. 1996 anlitade Schlafly ett kontraktsbryggeri i Minnesota för att brygga och buteljera för Schlafly-stilar och i juni kom flaskor in på St. Louis-marknaden.

1997 ville Schlafly återigen ändra lagen men fann att en ny spritlicens skulle förändra hur Schlafly distribuerade och sålde öl. Senare samma år såldes Schlafly först i Busch Stadium och hittade sin väg till andra anläggningar i St. Louis-området.

Schlafly Tap Room

1989 började Schlafly och Kopman brainstorma platser för The Saint Louis Brewery. Efter noggrant övervägande landade paret på Locust Street. De bestämde sig för att köpa en historisk byggnad som tidigare ägdes av John S. Swift, hemma hos Swift Printing Company. Byggnaden var autentiskt byggd och hade till och med dykt upp i National Register of Historic Places men hade drabbats av brandskador 1976. Schlafly renoverade den och slog upp dörrarna den 26 december 1991.

Schlafly Bottleworks

2001 beslutade Schlafly att det var dags att expandera till ett större bryggeri och utöka sin bryggkapacitet. Kopman och Schlafly funderade på att renovera en övergiven stormarknad och valde en tom stormarknad i Maplewood, Missouri. Den 7 april 2003 öppnade Schlafly Bottleworks sina dörrar för allmänheten för rundturer, middag och öl i baren.

Varumärkesprocess

2011 ansökte bryggeriet om ett varumärke på Schlafly-namnet. Släktingar till den konservativa Phyllis Schlafly lämnade in en stämningsansökan, ledd av hennes son Andrew Schlafly , en advokat och kusin till grundarna. Under 2018 dömde den amerikanska federala kretsöverdomstolen till förmån för The Saint Louis Brewery.

Schlafly Pale Ale, IPA och Summer Lager är alla grundämnen i Saint Louis Brewery.

Utmärkelser

• Guldmedalj för bästa tyska Kölsch i World Beer Cup 2010.
• Silvermedalj i kategorin Pumpkin/Squash Beer eller Pumpkin Spice Beer för sin Pumpkin Ale 2017 på Great American Beer Festival .