Salto al color är det åttonde studioalbumet av det spanska bandet Amaral . Låtarna komponerades av Eva Amaral och Juan Aguirre förutom "Ondas Do Mar De Vigo", som komponerades av Martin Códax. Eva Amaral, som sjunger och spelar gitarr, och Juan Aguirre, som spelar akustiska, elektriska och portugisiska gitarrer, tog båda ansvaret för produktionen. Programmeringen stod Eva Amaral, Juan Aguirre, Amit Kewalramani och Pablo Gareta för. Keyboard och piano spelas av Tomás Virgós medan Chris Taylor och Ricardo Esteban båda spelar banjo. Slagverk är av Tino di Geraldo och Álex Moreno, varav den sistnämnde också spelar trummor. Albumet innehåller också en stråkorkester, som spelades in i Angel Recording Studios i London.
Det är det tredje albumet som släpps under etiketten skapat av duon, Discos Antártida. Den släpptes den 6 september 2019 och innehåller 13 låtar. Veckan som den släpptes nådde den nummer ett på den spanska albumlistan.
