Sakurayu
Sakurayu ( japanska : 桜湯 ), Sakura-cha ( 桜茶 ), bokstavligen " körsbärsblomste ", är en japansk infusion skapad genom att inlagda körsbärsblommor dras i kokt vatten. Denna kombination blir en typ av örtte och har avnjuts i den östasiatiska kulturen i många generationer.
Förberedelse
Huvudingrediensen, körsbärsblommande kronblad, skördas när körsbärsträden blommar från mitten till sen vår. Efter att blomkålen har tagits bort inlagras kronbladen i plommonvinäger och salt och produkten torkas därefter. De torkade körsbärsblommorna förvaras eller försluts sedan i tepaket och säljs.
För att producera sakurayu måste några sådana torkade, saltinlagda blommor spritsas i en kopp varmt vatten. När de väl är täckta i varmt vatten, vecklas de kollapsade kronbladen ut och flyter. Örtteet får sedan dra tills smaken når önskad intensitet. Den resulterande drycken smakar något salt. Teet är en mycket lätt lite söt brygd.
Servering
Det finns ett japanskt uttryck "ocha wo nigosu." "ocha" är te, och "nigosu" betyder att göra otydligt. Så termen i sig kommer att bokstavligen översättas till att göra teet grumligt . Men innebörden av detta uttryck är att "vara undvikande", "vara vag" eller "obligatorisk". Denna beteckning är anledningen till att grönt te inte serveras på bröllop, men "Sakura-yu" serveras eftersom det representerar "början", vilket är mest lämpligt för ett bröllop. [ citat behövs ]