Saint-Bris AOC
Saint-Bris är en Appellation d'origine contrôlée (AOC) för vitt vin i vinregionen Bourgogne i Frankrike . Denna AOC ligger runt byn Saint-Bris-le-Vineux i Yonne -departementet, några kilometer sydväst om Chablis AOC-området, och sydost om staden Auxerre , vilket placerar den ungefär halvvägs mellan Paris och Bourgognes hjärta i Côte d . 'Eller . De cirka 100 hektaren (250 tunnland) vingård i appellationen ligger i kommunerna Chitry , Irancy , Quenne , Saint-Bris-le-Vineux och Vincelottes .
Det som gör Saint-Bris till något konstigt för Bourgogne är att den är gjord på Sauvignon-druvor, där sorterna Sauvignon blanc och Sauvignon gris båda är tillåtna, snarare än Chardonnay av Chablis och de anmärkningsvärda vita Bourgogne, eller Aligoté av många enklare , lättdruckna vita i regionen. Det är den enda Bourgogne AOC som tillåter Sauvignon i vinerna. Viner från vingårdar runt Saint-Bris-le-Vineux planterade med Chardonnay eller Pinot noir ingår inte i Saint-Bris AOC, men är tillåtna under appellationen Côtes d'Auxerre.
Samtidigt som de uppvisar typiska Sauvignon-aromer har vinerna karaktäriserats som mindre koncentrerade än de Sauvignon blanc-baserade AOC-vinerna från den övre Loiredalen , särskilt Sancerre och Pouilly-Fumé .
Historia
Fram till slutet av 1800-talet fanns det stora vingårdar i Yonne-departementet, som täckte 40 000 hektar (99 000 acres), med närliggande Paris som huvudmarknad, med vilken de var förbundna med vattenvägar. En av de druvsorter som odlades i Saint-Bris-området var Roublot , som nu är nästan utdöd. På den tiden, innan de strängare appellationsreglerna skapades, kunde viner från Saint-Bris-området kallas Chablis. Kombinationen av konkurrens från Le Midi - södra Frankrike - efter införandet av järnvägar på 1800-talet, och den stora franska vinskada phylloxera -epidemin, i slutet av 1800-talet och början av 1900-talet slog ut nästan hela Yonnes vinverksamhet, och de flesta vingårdar övergavs.
Det verkar som om Sauvignon-druvor introducerades till Saint-Bris-området någon gång efter att den lokala vinindustrin hade kollapsat mer eller mindre, kanske på grund av sortens framgångar på den övre floden Loire, inte långt borta, och för att Roublot hade visat sig vara mottaglig för sjukdomar och var därför mindre lämplig för omplantering. 1974 ansågs de Sauvignon-baserade vita vinerna från Saint-Bris vara tillräckligt bra för att tilldelas VDQS- status under namnet Sauvignon de Saint-Bris . I januari 2003 upphöjdes de till full AOC-status under det nuvarande namnet Saint-Bris , och viner som började med årgången 2001 fick använda AOC-namnet. VDQS-beteckningen upphävdes samtidigt.
externa länkar
- Findthewine.com – platsen för Saint-Bris AOC på en karta