SIAL Paris

Logotyp för SIAL Paris

Global Food Marketplace (franska: Salon International de l'alimentation, eller SIAL) är en mässa som hålls vartannat år, som är specialiserad på livsmedelsindustrin . Detta evenemang hölls första gången 1964 i Paris .

Historia

SIAL grundades 1964 av flera grupper, däribland Confédération Générale de l'Alimentation en detail (Allmänna sammanslutningen för detaljhandeln med livsmedel), och på initiativ av offentliga myndigheter (jordbruksministeriet (Frankrike)|jordbruksministeriet, Paris handelskammaren ). Tjugosex länder deltog i den första mässan, som hölls på Centre of New Industries and Technologies (franska: Centre des nouvelles industries et technologies|CNIT) i La Défense , som en del av International Food Week. Den andra SIAL hölls 1966, också på CNIT.

Mässan hölls i Versailles Gate Exhibition Centre från 1968 till 1984 och i North Paris-Villepinte Exposition Park sedan 1986.

Under 2014 markerar SIAL Paris en ny etapp genom att integrera Salon International du Process et du Conditionnement Alimentaire (IPA-mässan), som kommer att vara representerad inom sektorn utrustning, teknik och tjänster.

Egenskaper

Utsikt över SIAL Paris

SIAL Paris har gett upphov till sex andra mässor, alla medlemmar i nätverket SIAL Group, i Kina, i Förenade Arabemiraten, i Kanada och i Brasilien. Under 2014 lanserar SIAL Group en ny mässa i Filippinerna som heter SIAL ASEAN.

Inom ramen för SIAL Innovation presenterar byråerna XTC och TNS Sofres en jämförande analys av livsmedelsrelaterade trender och innovationer. Studien utförd av TNS Sofres sätter attityder hos konsumenter i sju länder (Frankrike, Tyskland, Storbritannien, Spanien, Ryssland, USA och Kina) i perspektiv, med hänsyn till de trender som identifierats av XTC.

Besökare

Mässans besökare kommer från olika sektorer av livsmedelsindustrin, såsom distribution, handel, livsmedelsservice, vinodling, etc. Cirka 70 % av besökarna besöker mässan i jakt på nya produkter och leverantörer.

Rättvis uppslutning
	Antal besökare	Besökare utanför Frankrike (%)	Representerade länder
2010	150 258	62,8 %	200 länder

De 15 bästa besöksländerna är:

Besöksfördelning per sektor
Distribution	Matservering	Livsmedelsindustrin	Tjänster
54 %	18 %	24 %	4 %
Stormarknader och stormarknader Centralt köp Detaljhandel Partihandel Importör/exportör	Kommersiell catering Institutionell catering Distributörer/grossister	Produktion Omvandling Mellanliggande livsmedelsprodukter

Utställare

Majoriteten av deltagarna är leverantörer av färdiga livsmedel. De ställer ut individuellt (direkt utställare) eller kollektivt (till exempel i en nationell paviljong). Detta andra alternativ representerar 61 % av mässans yta.

Utställare
År	2008	2010	2012
Antal utställare	5,472	5,838	5 890

79 % av utställarna kommer från nationella (med mindre än 250 anställda) och internationella små och medelstora företag och 21 % kommer från stora koncerner. Antalet internationella utställare har vuxit från 2 260 1992 till 4 746 2010.

Fördelning av utställare i de olika utställningssektorerna 2010
Sektor	Färska produkter	Torra produkter	Mellanliggande livsmedelsprodukter	Frysta livsmedel	Drycker	Vin och sprit
Antal utställare	1,737	2,763	329	425	514	232

Utställningssektorerna:

Drycker
Konserverad kött
Konserverade och konserverade produkter
Livsmedelsprodukter
Frukt och grönsaker
Organiska produkter
Skaldjur
Hälsoprodukter och kosttillskott
Gourmetmat
Frysta livsmedel
Bageri, bakverk och konfektyr
Delikatessprodukter
Mejeriprodukter
Fågel och vilt
Kött
Vin
Nationella paviljonger och regioner i världen
Frankrikes regioner
IN-FOOD/Halvförädlade livsmedelsprodukter, ingredienser och outsourcing
Utrustning och teknik

Hållbar utveckling och solidaritet

Varje gång mässan äger rum samlas nästan 50 ton produkter in och omfördelas till Franska Röda Korsets center i Seine-Saint-Denis. Dessutom behandlar mässan organiskt avfall . Under 2012 kommer ett partnerskap att bildas med Utopies, med syftet att betona hållbar utveckling .

Upplagor av SIAL utomlands

Den första upplagan av SIAL Brasilien ägde rum 25 till 28 juni 2012 i São Paulo .
SIAL Middle East är en årlig mässa, etablerad 2010, som äger rum i Abu Dhabi .
SIAL Canada, som grundades 2001, är en årlig mässa som äger rum i Montreal under jämna år och i Toronto under udda år. Nästa datum: 2 till 4 maj 2017
grundades 1999 i Singapore och har ägt rum i Shanghai sedan år 2000.
Den första upplagan av SIAL ASEAN ägde rum 11 till 13 juni 2014 i Filippinerna .

Organisationsschema för SIAL

Utöver sin verkställande direktör har SIAL ett förvaltningsråd och en styrelse. Comexposium, ett dotterbolag till CCIP och till det brittiska private equity-bolaget Charterhouse, och SOPEXA är de största aktieägarna i SIAL [ ^{när ? ]} .