Rysch

Ruché
Grape ( Vitis )
Ruché di Castagnole Monferrato DOCG år 2012
Färg på bärskal	Röd
Ursprung	Asti
Anmärkningsvärda regioner	Piemonte
Anmärkningsvärda viner	Ruché di Castagnole Monferrato
VIVC -nummer	10318

Ruché (uttalas på engelska / ˈ r uː k eɪ / ROO -kay , italienska: [ruˈke] ) är en röd italiensk druvsort från Piemonte- regionen. Det används till stor del för att göra Ruché di Castagnole Monferrato , ett litet producerat rött vin som beviljades Denominazione di Origine Controllata (DOC) status genom presidentdekret den 22 oktober 1987, och beviljades den mer prestigefyllda Denominazione di Origine Controllata e Garantita ( DOCG) status 2010. Det nuvarande DOC-erkända produktionsområdet för vinet omfattar endast cirka 100 hektar (40 hektar ) vinstockar runt byarna Castagnole Monferrato , Refrancore , Grana , Montemagno , Viaarigi , Scurzolengo och Portacomaro . Ruché di Castagnole Monferrato är därför ett av de lägsta produktionsvinerna i Italien. Druvan odlas även till viss del i grannprovinsen Alessandria .

Det finns en viss debatt om ursprunget till druvan Ruché. En teori är att sorten är inhemsk på kullarna nordost om staden Asti . En annan teori är att druvan är en lokal variant på en fransk import. Den har odlats i området i minst hundra år men har bara nyligen marknadsförts och konsumerats utanför den omedelbara närheten av dess produktion. Ruché di Castagnole Monferrato tenderar att vara medelfyllig med toner av peppar och vilda bär och blommiga aromer på näsan. Vinet kännetecknas ofta av måttlig syra och mjuka tanniner . I regionen Piemonte kombineras det ofta med långsamt tillagat nötkött, norditalienska ostar och svamp.

Historia

Det exakta ursprunget till Ruchè är okänt med ampelografer som har olika teorier. De två mest framträdande teorierna är att antingen druvan är inhemsk i Piemonte eller att den har sitt ursprung i Bourgogne och fördes till Piemonte någon gång på 1700-talet. Under större delen av sin historia i Piemonte har druvan odlats i relativt dunkel. I början av 2000-talet upplevde druvan ett litet återupplivande av intresse med DOC-vinet från Ruché di Castagnole Monferrato.

Viner

Ruché delar vissa likheter med den stora piemontesiska druvan Nebbiolo genom att den tenderar att producera mycket tanniska, ljusa viner med uttalade aromer och bukett. Vinerna kännetecknas ofta av en lätt bitter eftersmak .

Synonymer

Ruché är känd under en mängd olika stavningar. Området Piemonte, där sorten odlas, talar en dialektblandning av franska och italienska så att Ruché (franska) kan vara Rouchet eller Rouché medan det italienska uttalet stavas Ruchè eller Rouche.

externa länkar

• ItalianMade.com
• Ruchè (på italienska) En sida om druvan från Regione Piemontes webbplats