Ruth Ellen kyrka

Ruth Ellen (Lovrien) Church (9 november 1909 – 20 augusti 1991) var en amerikansk mat- och vinjournalist och bokförfattare. Hon tillbringade 38 år som Chicago Tribunes matredaktör och blev den första personen att skriva en vinkolumn för en stor amerikansk tidning 1962, ett decennium före Frank Prials kolumn för New York Times .

Tidigt liv

Ruth Ellen Lovrien föddes i Humboldt, Iowa, 1909. Church tog examen från Iowa State Agricultural College (nu Iowa State University) med en examen i hemkunskapsjournalistik 1933. Hon hade varit personalskribent för årsboken och redaktör för the Green Gander, en studentpublikation. Efter en kort period som sällskapsredaktör för en liten dagstidning i Iowa ansökte hon 1936 om jobbet som matlagningsredaktör på Chicago Tribune, och trodde att hon inte hade någon chans och blev anställd. Hon flyttade till Chicago och gifte sig senare samma år med Freeman S. Church, en reklambyråkonstnär och verkställande direktör. Hon och hennes man fick två barn, Charles F. Church II och Carter L. Church. Familjen bodde i stadsdelen North Beverly på stadens sydvästra sida.

Karriär

Church började sin nästan 40-åriga karriär på Chicago Tribune och skrev matspalter under namnet Mary Meade. Som tidningens matredaktör var hon ansvarig för att utveckla ett av de första tidningsprovköken och regissera all matfotografering. 1962 bad tidningen henne att skriva en andra kolumn om vin. Hon gick med på det och blev landets första syndikerade vinkrönikör. Den kolumnen, "Let Learn About Wines", pågick i nästan 20 år, långt efter hennes pensionering 1974 som matredaktör.

Under hennes första år på Tribune väckte Church och hennes personal nationellt och till och med internationellt intresse genom Chicago Tribune-New York News syndikat (Tribunen hade köpt tabloiden New York News 1919) . En artikel i Tribune den 4 juni 1948 med rubriken "Tusentals frågar Mary Meades hjälp med matlagning", säger: "En kvinna i London som bara får 1 uns fett i veckan för matlagning, kokar fettet ur märgben så att hon kan baka en kaffekaka från ett Mary Meade-recept... En läkare som tjänstgör i Japan och Aleuterna får ett recept på svart bönsoppa. Så han skriver till Mary Meade och får ett recept. […] I en stad i södra Illinois hade en bankkassörska […] problem eftersom kokosnöten han använder i sina kakor hade för vana att torka ut. Så han skrev till Mary Meade och nu torkar inte hans kokos ut längre. […] Detta är bara ett urval av de 6 753 post- och telefonförfrågningar om hjälp som strömmade in till Mary Meades kontor i Tribune Tower under de första fyra månaderna i år. […] Men det var inte bara enkelriktad trafik. Under samma period skickade 6 964 personer in recept till Mary Meades dagliga prisrecepttävling.”

Church var författare till flera kokböcker och böcker om vin, både under hennes byline och hennes eget namn, inklusive Mary Meades Magic Recipes for the Electric Blender (1952, omtryckt 1956, när blandare lade till en andra hastighet, och gavs till köpare av Oster blandare); Mary Meade's Kitchen Companion (1955); Pannkakor Aplenty (1962); Mary Meades Country Cookbook (1964, Månadens Cook Book Guild Book, oktober 1965); Mary Meades korvkokbok (1967); The Burger Cookbook (1967); Den amerikanska guiden till viner (1963); och Underhållande med vin (1976).

Church rapporterade regelbundet från de vinexporterande regionerna i Europa och följde början av de fina vinindustrin i Finger Lakes District i New York och i Kalifornien, och noterade 1963 att "vinodlare från många europeiska länder kommer till våra kuster i ökande grad siffror för att se våra vingårdar och prata med våra ledande teknologer. De bär till och med med sig nya idéer från några av våra egna utbildningsinstitutioner, särskilt University of California i Davis, där vetenskapen om vinodling och vinframställning utvecklas i en grad som fascinerar hela världen.”

Perspektiven från Church and the Tribune var unika i USA på 1960-talet, ett decennium innan intresset för mat- och dryckesvärldar blomstrade bortom stekmiddagar och cocktails, och fem år innan Kalifornien producerade mer bordsvin än starkvin.

Enligt Kimberly Wilmot Voss, författare till The Food Section: Newspaper Women and the Culinary Community (2014) och professor i journalistik vid University of Central Florida, har matsidor varit en del av tidningar i mer än hundra år, men var ofta anses vara "ingenting annat än en samling av grytarecept och pluggar för lokala livsmedelsbutiker och andra annonsörer [...] 'journalistikens puderpuffsida'." I sin bok säger Voss att matredaktörer skrev om ämnen som annonsörerna skulle göra' t har stött, såsom livsmedelssäkerhet och konsumentekonomi, fattigdom och näring, som de ansåg validerade viss närhet till annonsörer. Vissa kritiker såg artiklar om nya produkter som en form av reklam, men journalisterna ansåg att nya produkter behövde utvärderas och förklarade för sina läsare. Church skrev 1955 "att förändringarna i livsmedelsindustrin var "revolutionära […] [F]ully en tredjedel av de produkter och livsmedel vi köper nu i snabbköpet fanns inte ens för 10 år sedan: omedelbart puddingar, kakmixar, snabbkaffe, snabbmjölk, tvättmedel, det breda utbudet av frysta och färdigförpackade livsmedel.'”

År 1955 ledde kyrkan fem hemekonomer, en sekreterare och en köksassistent. Hon skrev att "vi tar de flesta av våra egna matfotografier, genomför en daglig favoritrecepttävling på 5 dollar, underhåller en e-post- och telefonservice till hemmafruar, spanar efter vad som är nytt i köket, testar recept och så. Dessutom skriver jag en kolumn dagligen och på söndagar och övervakar publiceringen av ett antal bilagor varje år, särskilt tacksägelse- och julsektionerna."

Ett viktigt tecken på utveckling inom matjournalistik var rikstäckande möten för redaktörer och skribenter, särskilt Newspaper Food Editors Conference, som hölls årligen med början 1944 och sponsrades av Newspaper Advertising Sales Association. Kritiker hävdade att detta var ett brott mot journalistisk etik. Kyrkan kallade det helt enkelt ett "möte mellan människorna som skriver om mat med människorna som producerar maten vi skriver om." En av kritikerna var senator Frank Moss (D., Utah), en konsumentförespråkare som var inbjuden att tala vid ett av kongresserna, som berättade för sin publik att konventet var ett exempel på "kvinnlig chauvinism" och enligt uppgift kallade gruppen "hororna i stormarknadsindustrin."

En annan hård kritiker, Richard Karp, skrev en artikel för Columbia Journalism Review med titeln "Newspaper Food Pages: Credibility for Sale" som fick rasande offentliga svar från flera matredaktörer. Church, i en branschtidningsartikel med titeln What Richard Karp Said She Said and What She A ctually Said skrev att hon hade intervjuat var och en av matredaktörerna Karp identifierade i sin artikel och uttryckte det tydligt: ​​"Kommentarerna som tillskrivs dessa damer är otroliga och faktiskt osant."

Död och arv

Church dog tidigt på morgonen den 20 augusti 1991 i händerna på en inbrottstjuv och angripare. Hennes son uppgav att Church hade blivit strypt med en halsduk och fått sina händer bundna med tyg. Hon är begravd på Mt. Hope Cemetery, Chicago, på kyrkans familjeområde bredvid sin man. Hon efterlämnar sina söner, Charles och Carter, deras fruar och fem barnbarn. Kvinnor i journalistikforskaren Kimberly Wilmot Voss sa att hon "satte standarden för kvalitetstidningsmatjournalistik vid en viktig tidpunkt i mathistorien".

1984 tilldelades hon Iowa State Universitys Schwartz Award. Hon fick flera Vesta-priser och hennes Mary Meade's Country Cookbook var månadens Cookbook Guild-bok 1965.

Böcker

• Kyrka, Ruth Ellen. Mary Meades magiska recept för den elektriska mixern, Bobbs-Merrill Company, Inc., 1952 LCCCN 52-10689
• Kyrka, Ruth Ellen. Mary Meade's Kitchen Companion, Bobbs-Merrill 1955 LCCCN 55-10903
• Kyrka, Ruth Ellen. The Burger Cookbook, Rand McNally & Company, 1961 LCCCN 61-10120
• Kyrka, Ruth Ellen. The Burger Cookbook, Paperback Library, Inc., 1967
• Kyrka, Ruth Ellen. Pancakes Aplenty, Rand McNally, 1962 LCCCN 62-16702
• Kyrka, Ruth Ellen. Mary Meades Country Cookbook, Rand McNally, 1964 LCCCN 64-17448
• Kyrka, Ruth Ellen. Mary Meades korvkokbok, Rand McNally, 1967 LCCCN 67-18283
• Kyrka, Ruth Ellen. The American Guide to Wines, Quadrangle Books, Inc., 1963 LCCCN 63-018471
• Kyrka, Ruth Ellen. The American Guide to Wines, Funk & Wagnalls pappersbunden, 1968
•   Kyrka, Ruth Ellen. Entertaining with Wine, Rand McNally, 1976 ISBN 0-538-81019-7
• Kyrka, Ruth Ellen. Amerikanska favoritviner och hur man kan njuta av dem, Meredith Corp., 1963 LCCCN 79-108581
•   Kyrka, Ruth Ellen. Wines of the Midwest, Swallow Press Books/Ohio University Press 1982 ISBN 0-8040-0779-9 (tyg) & 0-8040-0426-9 (papper)

Broschyrer, Nyhetsbrev

• Meade, Mary. 52 Breads of the Week, Chicago Tribune, 32 s., ND
• Meade, Mary. 52 Veckans kakor, Chicago Tribune, 55 s., 1950
• Meade, Mary. 52 Pies of the Week, Chicago Tribune, 28 s., ND
• Meade, Mary. Mary Meade Recipes -Cakes of All Kinds, Chicago Tribune, 55 s., ND
• Meade, Mary, red. Favoritkakorecept av Chicago Home Economists, Chicago Tribune, 24 s., 1949*
• Meade, Mary. Food for a Crowd, Chicago Tribune, 44 s., ND
• Meade, Mary. Mary Meades godisbok, Chicago Tribune, 40 s., ND
• Meade, Mary et al. Meals Men Like, Presented by Mary Meade and Staff, Chicago Tribune, 10 pp., 8,5 x 11" vikta. På omslaget: "Presented for Chicago Home Economics in Business"
• Meade, Mary. Mary Meade's Pickle and Relish Book, Chicago Tribune, 14 s., 8,5 x 11" vikt.
• Meade, Mary. Thirst Quenchers, Chicago Tribune, 28 s., ND (En artikel i numret fredag ​​17 juli 1942, på sidan 14, listar detta och mer än 30 andra häften som är tillgängliga för 3 till 20 cent personligen från Tribune's Public Service Kontor på 1 S. Dearborn, St., eller vid Tribune Tower på North Michigan Ave., eller per post för mellan 3 och 20 cent.)
• Kyrka, Ruth Ellen. What's Cooking in Europe, Chicago Tribune, 45 s., ND**