Roussette de Savoie

Roussette de Savoie är en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) för vitt vin i Savojens vinregion i Frankrike . AOC täcker mycket av den västra delen av Savoie AOC för viner gjorda åtminstone delvis från den regionala druvsort som kallas Altesse , även kallad Roussette . Roussette de Savoie är den näst största appellationen i Savoie och ansvarar (från och med 2012) för cirka 10 % av regionens produktion.

Den sent mogna druvan Altesse är den enda tillåtna sorten i appellationen. Tidigare blandades viner som bara betecknades som Roussette de Savoie AOC (snarare än med någon specifik Cru ) med upp till 50 % Chardonnay , även om blandning med Chardonnay inte längre är tillåten.

Roussette de Savoies höga syra ger den potential att åldras. Dessa torra vita viner har typiskt en näsa av viol och bergsörter med smaker av mineraler, bergamott, honung och hasselnöt.

Cru vingårdar

Det finns fyra cru-vingårdar inom Roussette de Savoie AOC som kan koppla sina namn till appellationen: Frangy, Marestel, Monterminod och Monthoux. De bästa vingårdarna inom AOC ligger på kvartära alluvialfläktar längs kanterna av Massifs of Bauges och Borne. Cru-vingårdarna kännetecknas av branta sluttningar, som erbjuder utmärkt dränering och maximerar exponeringen för solljus i det svala, alpina klimatet. Viner med en av dessa fyra cru-beteckningar görs enligt strängare produktionsstandarder (med avseende på avkastning och minimum alkohol) än basviner från Roussette de Savoie.