Rostfri tvål
Rostfri tvål är en bit av rostfritt stål , i form av en tvål eller annan handhållen form. Dess påstådda syfte är att neutralisera eller minska starka lukter som de från hantering av vitlök , lök , durian , guava , salami eller fisk .
Inga publicerade vetenskapliga studier är kända för att ha utförts på effektiviteten av dessa tvålar, för vilka allvarliga tvivel har väckts.
Föreslagen mekanism
- Vitlökens kemi
Den karakteristiska smaken och lukten av vitlök beror på en oljig, lätt gul organisk svavelförening S-Allyl prop-2-en-1-sulfinothioate, vanligen kallad Allicin . Färsk vitlök har lite lukt tills den är hackad eller krossad. Allicin produceras av alliin (ett derivat av aminosyran cystein ) av enzymet alliinas . Allicin är instabilt och bryts ner för att bilda andra svavelföreningar såsom diallylsulfider. Dessa föreningar bidrar till doften av färsk vitlök. När de finns på händerna kan dessa svavelföreningar bryta ner ytterligare till andra svavelföreningar, inklusive svavelsyra, i närvaro av vatten.
- Kemin i rostfritt stål
Stål är en legering som består av järn blandat med kol . Rostfritt stål är sammansatt av stål blandat med andra element som krom, nickel, molybden etc. Krom tillsätts för att göra det motståndskraftigt mot rost. Rostfria stål som är korrosions- och oxidationsbeständiga behöver vanligtvis ytterligare 11 % krom. Nickel tillsätts för att öka korrosionsbeständigheten ytterligare och skydda den från tuffa miljöförhållanden. Molybden kan tillsättas för att undvika gropbildning eller ärrbildning. De kemiska egenskaperna hos rostfritt stål kan förbättras ytterligare för specialiserade användningar genom att tillsätta andra element, t.ex. titan, vanadin och koppar.
- Möjlig mekanism
Rostfritt stål innehåller cirka 11 % krom som bildar en passiv oxidfilm på metallens yta, vilket resulterar i dess korrosionsbeständighet. Det föreslås att allicin och de andra svavelföreningarna (inklusive svavelsyra) reagerar med kromoxidskiktet, varvid en del eventuellt adsorberas på det. Att tvätta den rostfria tvålen i vatten skulle ta bort detta lager och med det de illaluktande svavelföreningarna. Oxidfilmen skulle sedan reformeras och tvålen av rostfritt stål kan återanvändas.
Mark Lorch, professor i vetenskapskommunikation och kemi vid University of Hull och Joanna Buckley, materialkemist och vetenskapskommunikatör, vid University of Sheffield genomförde en del "medborgarvetenskap" 2016 för att testa denna mekanism men det finns inga avgörande, rigorösa bevis för Det.
Användande
Företag som tillverkar tvålar i rostfritt stål hävdar att lukterna som dessa livsmedel orsakar beror på svavel, som omvandlas till svavelsyra när man tvättar händerna. Syftet med den rostfria tvålen är att sedan binda till svavelmolekylerna och på så sätt ta bort dem och den tillhörande lukten från händerna.
Inga publicerade vetenskapliga studier är kända för att ha utförts på effektiviteten av dessa tvålar, för vilka allvarliga tvivel har väckts.