Rimava (druva)
Rimava är en röd slovakisk druvsort som är en korsning av sydvästra Frankrikes vindruvor Abouriou och Castets . Sorten skapades 1976 på VSSVVM:s forsknings- och avelsstation för enologi och vinodling i Modra . Druvan har fått sitt namn efter Rimava -floden, en biflod till Sajó . Tillsammans med Nitranka, Hron och Váh, som skapades med samma modersorter, godkändes Rimava officiellt för kommersiell vinproduktion 2011.
Vinodling
Rimava är en medelhög till sent spirande och mognad druvsort som tenderar att producera mycket små bär men kan vara mycket produktiv och högavkastande . Medan vinstocken har god motståndskraft mot vårfrost på grund av sin sena knoppning, är den inte särskilt vinterhärdig och vinstocken kan skadas allvarligt av hård vinterfrost. Att planteras på sämre vingårdsjordar kommer att begränsa en del av Rimava-kraften.
Vinregioner
Eftersom Rimava endast är officiellt godkänd för vinproduktion sedan 2011, är Rimava ännu inte mycket planterad i Slovakien med 3 hektar (7 tunnland) av druvan planterad 2011. Den finns för närvarande i vinregionerna Južnoslovenská och Malokarpatská i sydvästra Slovakien.
Stilar
Enligt vinmästaren Jancis Robinson kan välgjorda exempel på Rimava från gynnsamma årgångar vara den mest Cabernet Sauvignon -liknande av alla Abouriou x Castets-korsningar. Druvan har potential att producera fylliga och djupt färgade viner med förmågan att åldras och förbättras ytterligare i flaskan.
Synonymer
Den enda kända synonymen för Rimava som erkänns av Vitis International Variety Catalog ( VIVC) är CAAB 3/12.