Rachel Goenka
Rachel Goenka | |
|---|---|
 Rachel Goenka
| |
| Född | 6 april 1988 |
| Nationalitet | indiska |
| Alma mater |
Pennsylvania State University Ballymaloe Cookery School Le Cordon Bleu |
| Yrke(n) | Krögare, kock |
| Känd för | The Sassy Spoon, Sassy Teaspoon, House of Mandarin |
| Anmärkningsvärt arbete | Äventyr med Mithai (2019) |
| Förälder |
|
| Släktingar | Ramnath Goenka (farfars far) |
| Utmärkelser | Gourmand World Cookbook Award, 2020 |
Rachel Goenka är en indisk krögare, kock, författare och grundare och VD för Mumbai -baserade The Chocolate Spoon Company. Hon driver en kedja av restauranger som The Sassy Spoon, en europeisk restaurang, House of Mandarin , en kinesisk restaurang, Baraza Bars and Bites , en pub med strandshack-tema, Wicked China , en asiatisk resto-bar, och Sassy Teaspoon , en kedja av konditorier och bagerier.
The Times of India 's Times Hospitality Icons valde henne till Årets kvinnliga entreprenör 2018, och hon utsågs till en av The CEO Magazines 30 kvinnliga entreprenörer att se efter 2018. Hon har varit med på omslaget till tidningar som Feelings , Dogs N More och Mother & Baby. Hon tilldelades Gourmand World Cookbook Award 2020 för sin bok, Adventures with Mithai .
tidigt liv och utbildning
Rachel Goenka tog examen i journalistik och engelska från Pennsylvania State University och studerade sedan vid The Ballymaloe Cookery School i Irland, där Goenka utbildades under kändiskocken Rachel Allen . Efter att ha avslutat sin examen gick hon på Le Cordon Bleu i London för att specialisera sig på konditori .
Karriär
Hon startade sin första restaurang, The Sassy Spoon i Mumbais Nariman Point 2013, som senare valdes av den franske kocken Alain Ducasse att vara en del av Gout De France-rörelsen 2014. Hennes andra outlet av The Sassy Spoon öppnades i Bandra , Mumbai 2015.
2016 lanserade Goenka Sassy Teaspoon, en kedja av konditorier och bagerier över Mumbai och Pune . The Sassy Spoon, Mumbai vann "Bästa oberoende restaurang i Indien-Kritikers val" under det första året av sin verksamhet. 2017 lanserade hon The House of Mandarin, en äkta kinesisk restaurang.
Några av hennes andra varumärken inkluderar Baraza Bars and Bites, en pub med strandhytt-tema, och Wicked China, en asiatisk resto-bar. Hon äger sju restauranger över Mumbai och Pune , och 10 konditorier och två centralkök.
Publicerade verk
2019 skrev hon en bok, Rachel Goenkas äventyr med Mithai , som publicerades av HarperCollins . Boken lanserades den 14 oktober 2019 i Mumbai . I december 2019 vann hon The Gourmand World Cookbook Award 2020, i kategorin bakverk och desserter för sin bok, Adventures with Mithai .
Privatliv
I februari 2014 gifte Goenka sig med sin långvariga pojkvän och Dubaibaserade bankman, Karan Khetarpal, med vilken hon har en son som heter Kabir. I april 2021, på hennes födelsedag, välkomnade Rachel och Karan sin dotter Amalia. Hon är dotter till Viveck Goenka , ordförande och VD för The Indian Express .
Utmärkelser
| År | Utmärkelser | Prisgivande organisation | Resultat | Källa |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | Topp 50 kvinnor i lyx | Luxebook | Vann | |
| 2021 | Världens bästa konditori- och dessertbok | Gourmand World Cookbook Awards | Vann | |
| 2020 | 99 kvinnliga prestationer i Indien 2020 | Indian Achievers Club | Vann | |
| 2020 | Gourmand World Cookbook Award | Gourmand International | Vann | |
| 2019 | Årets kvinnliga företagare | Times gästfrihet ikoner | Vann | |
| 2018 | Årets unga krögare | Restaurang Indien Awards | Vann | |
| 2018 | 30 kvinnliga entreprenörer att se efter | The CEO Magazine | Vann | |
| 2015 | Bästa restauratör (Critic's Choice) | Time Out Food Awards | Vann |