Quercitannsyra
| Namn | |
|---|---|
| Andra namn Quercitannin Ekbark tannin Quercotannic acid Querci-tannic acid Querco-tannic acid |
|
| Identifieringsegenskaper | |
| _ | |
| flera, se text | |
| Utseende | gulbrunt amorft ämne |
|
Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa).
|
|
Quercitannic acid är en av de två former av garvsyra som finns i ekbark och löv. Den andra formen kallas gallotannsyra och finns i ekgallar.
Quercitannsyramolekylen finns också i quercitron , ett gult färgämne som erhålls från barken av den östliga svarta eken ( Quercus velutina ), ett skogsträd som är inhemskt i Nordamerika. Det beskrivs som ett gulbrunt amorft ämne.
1838 skrev Jöns Jacob Berzelius att quercitannat används för att lösa upp morfin.
skrev Henry Watts i den femte volymen av "A dictionary of chemistry" :
Den uppvisar med järnsalter samma reaktioner som gallotarvsyra . Den skiljer sig dock från den senare genom att den inte kan omvandlas till gallsyra och inte ge pyrogallsyra genom torrdestillation. Det fälls ut av svavelsyra i röda flockar. ( Stenhouse , Ann. Ch. Pharm. xlv. 16.) Enligt Rochleder (ibid lxiii. 202) är garvsyran i svart te densamma som i ekbark.
År 1880 gav Etti den molekylära formeln C 17 H 16 O 9 . Han beskrev det som ett instabilt ämne, som har en tendens att avge vatten för att bilda anhydrider (kallade flobafener ), varav en kallas ekröd (C 34 H 30 O 17 ). För honom var det inte en glykosid.
I Allens "Commercial Organic Analysis", publicerad 1912, var den angivna formeln C 19 H 16 O 10 .
Andra författare gav andra molekylformler som C 28 H 26 O 15 , medan en annan formel som hittats är C 28 H 24 O 11 .
Enligt Lowe finns två former av principen – en löslig i vatten, med formeln C 28 H 28 O 14 , och den andra svårlöslig, C 28 H 24 O 12 . Båda ändras genom vattenförlusten till ekröd, C 28 H 22 O 11 .
Quercitannsyra var under en tid en standard som användes för att bedöma fenolhalten i kryddor , angiven som quercitannsyraekvivalent .