PieLab
 | |
| PieLab | |
|---|---|
| Restauranginformation _ | |
| Etablerade | 2009 |
| Gatuadress | 1317 Main St, |
| Stad | Greensboro |
| stat | Alabama |
| Postnummer | 36744 |
| Land | Förenta staterna |
PieLab är en restaurang i Greensboro, Alabama , specialiserad på paj . Platsen öppnades i en övergiven biljardhall 2009 av en grupp designers från Belfast, Maine (kallar sig "Project M"). Leds av Amanda Buck, inkluderar det en designstudio och kulinarisk skola och syftar till social förändring i samhället. Deras "Empire Apple Pie" skrevs av Southern Living för deras serie "The South's Best Pies", och Food & Wine berömde likaså äppelpajen och tillade att bageriets vinster går till bostäder och tillfälliga härbärgen i Hale County, Alabama . De var en av tre finalister för en James Beard Foundation Award 2010 . Matskribenten John T. Edge diskuterade PieLab utförligt i The New York Times och gav också en historia om Project M.