Picolit

Picolit
druva ( Vitis )
Färg på bärskal	Blanc
Arter	Vitis vinifera
Även kallad	se lista över synonymer
Ursprung	Italien
Anmärkningsvärda regioner	Friuli-Venezia Giulia
Anmärkningsvärda viner	Colli Orientali del Friuli
VIVC -nummer	9236

Picolit (även känd som Piccolit och Piccolito ) är en vit italiensk vindruva som odlas i regionen Friuli Venezia Giulia i nordöstra Italien . Druvan är tillåten i vinerna Denominazione di origine controllata e garantita ( DOCG) från Colli Orientali del Friuli . Druvan är oftast förknippad med söta dessertviner som ofta görs i passito- stil. Historiskt planterad i fattiga och infertila vingårdar har druvan fått sitt namn från den mycket lilla stjälken, som på friuliska kallas pecolèt eller pecolùt . Druvan hade ett världsomspännande rykte på 1700-talet när den visades vid kungliga hoven från Storbritannien till det ryska imperiet . Medan han upplevde kultvinspopularitet under 1960- och 1970-talen, har Picolits extremt små skördar gjort det ekonomiskt svårt att odla och har begränsat antalet planteringar.

Den antogs vara identisk med den ungerska druvsorten Kéknyelű . Men 2006 har isoenzymer och mikrosatellitanalyser bekräftat att dessa två sorter är olika.

Historia

Även om det exakta ursprunget för druvan inte är klart, var Picolit välkänd internationellt under 1700-talet som en favorit hos greve Fabio Asquini . Greven övervakade produktionen av mer än 100 000 flaskor som exporterades till de kungliga hoven i det heliga romerska riket , Storbritannien, Frankrike , Nederländerna , Ryssland, Sachsen och Toscana samt Vatikanen . Asquini var en pionjär som lämnade flitiga anteckningar om sina odlingsmetoder och vinframställningsmetoder för att få ut det mesta av de begränsade resurser som Picolit-vinstocken producerar, men svårigheten att odla vinstocken ledde till en kraftig minskning av planteringarna. Familjen Perusini investerade många resurser under 1900-talet för att utveckla nya kloner som skulle vara lättare att odla men ändå behålla druvans önskvärda egenskaper. Medan en kort ökning i popularitet under 1960- och 1970-talen lyfte Picolit-vinet till kultvinstatus, tillskrivs Perusini-familjens arbete att hålla druvan från att dö ut . Picolitvinets popularitet har lett till det olagliga bruket att blanda det med Verduzzo av sämre kvalitet för att utöka utbudet.

Vinstilar

Picolit-druvans balans mellan syra och socker lämpar sig väl för dessertvinsproduktion. Både sen skörd och passito -stilar görs. Med passitoviner skördas Picolit-druvorna normalt i mitten av oktober och torkas sedan till russin på halmmattor innan de pressas . De sena skördestilarna plockas flera veckor senare, strax innan druvorna russin på rankan. Efter jäsning lagras vinet ofta på ekfat . Förutom att det serveras efter middagen anses vinet även vara en vino da meditazione eller apéritif som kan serveras ensam. Picolit-viner tenderar att kännetecknas av mjuka blommiga aromer med smak av persika och aprikos .

Synonymer

Picolit är också känd under synonymerna Balafan, Balafant, Blaustengler, Blaustingl Weiss, Kel'ner, Peccoleto Bianco, Piccolet, Piccoletta, Piccolit, Piccoliti Bianco, Piccolito, Piccolito Bianco, Piccolito del Friuli, Piccolitt, Piccolitto, Piccolitto Blaniano, , Piculit, Pikolit, Pikolit Weiss, Piros Keknyelü, Ranful Weiss, Szabo Istvan, Szod Bajor, Uva del Friuli, Weisser Blaustingl, Weisser Ranful och Wisellertraube Weiss, men ingen av dessa finns i Friuli och Italien, förutom " Picolit " som är det enda garanterade och skyddade namnet.

externa länkar

• Information om Picolits historia
• Colli Orientali, Picolit