Philadelphia destillering
 | |
| Plats | Philadelphia , Pennsylvania |
|---|---|
| Grundad | mars 2005 |
| Grundare | Robert Cassell, Andrew Auwerda, Timothy Yarnall |
| Status | Aktiva |
| Hemsida | |
Philadelphia Distilling är ett mikrodestilleri som grundades i mars 2005 i stadsdelen Byberry i Philadelphia , Pennsylvania . Det är det första hantverksdestilleriet som öppnade i Pennsylvania sedan före förbudet .
Historia
Robert Cassell fick idén att börja destillera 2003, medan han arbetade som kvalitetssäkringschef på Victory Brewing Company i Downingtown, Pennsylvania . Under sin tid där tog han kurser i destillering från Heriot-Watt University i Edinburgh, Skottland . 2005 samarbetade han med sin farbror, Andrew Auwerda, och en tidigare Bloomberg LP-försäljningschef, Timothy Yarnall, för att lansera Philadelphia Distilling i en anläggning belägen i en industrikontorspark i nordöstra Philadelphia .
När Cassell först försökte ansöka om en licens för destilleri i Pennsylvania, var tjänstemän från Pennsylvania Liquor Control Board tvungna att skapa ett ansökningsformulär för honom, eftersom det inte fanns någon.
År 2011 rankades företaget bland de 10 bästa av 300 mindre destillerier som är verksamma i hela landet och skickade nästan 120 000 flaskor gin.
Anläggning
Företaget använder en handhamrad kopparstill från A. Forsythe & Son, Rothes, Skottland.
Försvar
I september 2011 gav Cassell vittnesmål för Pennsylvanias senats lag- och rättskommitté och argumenterade för reformering av Pennsylvanias spritlagstiftning från 1951, som förbjuder hantverksdestillerier att sälja sina produkter på plats, till skillnad från vingårdar och bryggerier som också verkar i delstaten. Han har också förespråkat lägre federala punktskatter på små destillerier.
Produkter
Företaget har fem kärnspritvarumärken. Bluecoat American Dry Gin, som introducerades 2006, är en gin i "amerikansk stil" som framhäver citrus framför enbär . Från och med 2011 såldes denna gin i 37 amerikanska delstater. Penn 1681 vodka introducerades 2008; till skillnad från typisk vodka gjord av potatis eller vete, är den gjord av råg som odlas i Pennsylvania. Vieux Carré Absinthe Supérieure introducerades 2009. Enligt företaget var det den första absinten som lagligt destillerades, buteljerades och såldes på USA:s östkust på nästan ett sekel. XXX Shine corn whisky, introducerad 2011, är en familj av högsäkra vita whiskysorter i stil med moonshine . Utöver originalet inkluderar denna grupp Salted Caramel och LiberTea (svart te, citron, honung) versioner av whiskyn. The Bay, som introducerades 2013, är en vodka kryddad med Chesapeake Bay-krydda .
2012 introducerade företaget en bitter som heter Bartram's Bitters, och återskapade ett recept på "Bartram's Homestead Bitters" som hittades i en bok som tillhörde familjen till 1700-talsbotanikern John Bartram . De växter som används för att göra bitter inkluderar taggig askbark från ett träd i Bartram's Garden i Philadelphia.
Utmärkelser
Företagets Bluecoat American Dry Gin vann en dubbel guldmedalj för bästa gin vid 2009 års San Francisco World Spirits Competition. Den vann också en guldmedalj och priset Best in Class för bästa gin vid 2007 års internationella vin- och sprittävling.