Peggy Brunache
Peggy Brunache är en haitisk amerikansk mathistoriker och arkeolog . Hon bor för närvarande i Perth och föreläser vid University of Glasgow om historien om Atlantiskt slaveri. Brunache har bidragit till olika BBC- program och är involverad i en årlig matfestival i Perth som kallas Southern Fried Food Festival.
Biografi
Brunache är haitisk amerikan i arv och växte upp i Miami, Florida . På college studerade hon antropologi och blev sedan involverad i en fältskola som drevs av Kathleen Deagan i St. Augustine, Florida . Brunache tog sin magisterexamen vid University of South Carolina och tog sedan sin doktorsexamen vid University of Texas . När Brunache var i South Carolina , saknade hon maten hon hade vuxit upp med och började laga mat åt sig själv.
I maj 2006 flyttade hon till Skottland för att komma närmare Andy Shearer. Brunache och Shearer träffades 2005 på South by Southwest , och efter mötet höll de kontakten. De gifte sig i december 2006. Tillsammans bildade de familj och hon avslutade sitt examensarbete som fokuserade på kvinnor i slaveri i Guadeloupe och deras kök. Hennes arbete för sin avhandling pekade på ursprunget till det moderna kreolska köket och Soul Food . Genom sitt arbete med kvinnor i La Mahaudière upptäckte hon att slavkvinnor stod för det mesta av matlagningen och var mycket engagerade i ömarknaderna. Dessa kvinnor bidrog avsevärt till regionens kök.
Runt 2007 startade Shearer och Brunache Perth Southern Fried Food Festival. Festivalen hyllar amerikansk mat från södra USA . Hon har också bidragit till BBC Radio Scotlands The Kitchen Café . Hon har också varit med i BBC Two History-serien, A Black History of Britain .
Brunache föreläser vid University of Glasgow . 2016 tilldelades hon ett Ford Foundation- stipendium för att göra en utgrävning av den första integrerade skolan i Ohio , Parker Academy .