Pantāga

Pantāga ( pantāgs, pentogs ) är en traditionell lettisk maträtt, som innehåller ägg och kryddor. Det representerar symboliskt solen som förbereds under Ūsiņš -dagen, och ofta vid påsk . Ibland användes pantāgs också för offerritualer och heliga platser i lettiska förkristna ritualer . Det är ofta bakat på en öppen låga utomhus spis eller eld, vanligtvis i en rund gjutjärn lång stjälkpanna. Äggvitan och äggulorna vispas i en panna med kryddor, vilket ger en form av äggröra . Men det är också vanligt att placera den i mikrovågsugn .