Ommochrome
Ommokrom (eller visuellt pigment ) hänvisar till flera biologiska pigment som förekommer i ögonen på kräftdjur och insekter . Ögonfärgen bestäms av ommokroma. Ommokromer finns också i kromatoforerna hos bläckfiskar och hos spindlar .
Ommokromer är metaboliter av tryptofan via kynurenin och 3-hydroxikynurenin . De är ansvariga för en mängd olika färger, allt från gult över rött och brunt till svart. Ljusare färger tenderar att genereras av ommatiner, medan blandningar av ommatin och ommins är ansvariga för mörkare färger.
Hos spindlar deponeras ommokromer vanligtvis som pigmentgranulat i cellerna i hypodermis, omedelbart under nagelbandet.
En studie på olika insekter visade att ommokromer i deras ögon har hög antioxidantaktivitet . Ommokromerna visade sig ha förmågan att undertrycka Maillard-reaktionen .