Niagara College Teaching Winery
 Flaskor med studentskapat årgångsvin 2008
| |
| Typ | Högskola |
|---|---|
| Etablerade | 2002 |
| President | Dr Dan Patterson |
| Studenter | Tillgängliga |
| Forskarutbildade | Intyg, diplom |
| Plats | , |
| Tillhörigheter | ACCC , VQA |
| Hemsida | https://ncteachingwinery.ca/ |
Niagara College Teaching Winery (NCT), Kanadas första kommersiella undervisningsvingård , ligger på Niagara-on-the-Lake Campus i Niagara College i Niagara-regionen i Ontario. Beläget i hjärtat av Niagaras vinland, är NCT centrum för tillämpad vinutbildning för den kanadensiska vinindustrin. Officiellt öppnade i november 2002, vingården produktionen 2001. Med tre undervisnings- och forskningsvingårdar på plats, lärs vingårds- och vinodlingsstudenter ut det dagliga ansvaret och det inre arbetet i en vingård, från att plantera druvor till att sälja vin. Eleverna bildar team som är dedikerade till att göra en specifik sort av vin. Wine Business Management-programmet ger studenterna expertis inom affärs-, detaljhandels-, marknadsförings- och exportaspekterna av den växande vinindustrin. Anläggningen fungerar strikt på en icke-vinstdrivande kostnadstäckningsbasis med alla intäkter från försäljningen återinvesterade i vingårdsprogrammet.
Campus är omgivet av ett ekologiskt band av våtmarker, vingårdar vid basen av Niagara Escarpment, ett världsbiosfärreservat, som blir ett levande laboratorium för programmen. Vid tiden för kriget 1812 kunde Black Swamp hittas där campus ligger idag. Med 38 tunnland (150 000 m 2 ) produktionsvingårdar plus Jack Forrer undervisnings- och demonstrationsvingård, ger vingården eleverna praktisk, praktisk träning som förbereder dem för arbetsplatsen.
Program
- Winery and Viticulture Technician Diploma Program
- Wine Business Management (Post-graduate)
- Vinbranschens certifikat
- Winemaking I Certificate
- Winemaking II Certificate
- Vinodling/Vineyard Management Certificate
- Wine Marketing and Management Certificate
- Master Taster Certificate
Vinindustrins seminarier och workshops Niagara College Teaching Winery är värd för olika vinindustriseminarier och workshops. Dessa workshops hjälper till att bredda kunskapen och ge utbildning inom relaterade områden.
Vinsensoriskt laboratorium
Slutfört i april 2007, förbättrar det sensoriska vinlabbet utbildningen av studenter som är inskrivna i vin- och vinodling, sommelier , kulinariska och gästfrihets- och turismprogram. Med 40 vinprovningsstationer , infällda ljusbord och diskbänkar, är labbet i teaterstil utformat för att tillhandahålla lämpliga fysiska och tekniska resurser för att bedöma och uppskatta vin. Labbet inkluderar också ett mindre, mer traditionellt vinprovningsrum som ofta finns på Ontarios vingårdar. 2007 var Sensory Lab platsen för ett Vintners Quality Alliance-seminarium fokuserat på produktion av kvalitetsviner för Ontarios vinmakare. Niagara College Wine Sensory Lab, det första i sitt slag i vinlandet, är designat för att fokusera uppmärksamheten på vinet. Tillåta provaren att verkligen uppskatta alla aspekter av kanadensiska viner .
evenemang
Niagara College Teaching Winery och dess studenter deltar i evenemang runt om i landet och världen. Årliga evenemang inkluderar:
- Januari/februari: Niagara Icewine Festival
- Februari/mars: Cuveé
- Mars: In Your Backyard Trädgårdsbruksöppet hus
- Maj: Vin & Örtfestival
- Juni: New Vintage Festival
- September: Niagara Grape & Wine Festival
- Oktober: Niagara Food Festival
- November: Taste The Season
Icewine
NCT-studenter upplever skörden av Icewine från första hand. Med vingårdar precis på campus kallas studenterna att plocka druvorna när de optimala temperaturerna uppnås. Eleverna arbetar igenom varje steg i Icewine -processen från vinstocken ända genom krossningen och fram till tappningen. Många studenter är från främmande länder och avlägsna områden i Kanada och är stolta över att vara en del av att göra en av Kanadas mest internationellt kända produkter. Varje år producerar NCT Winery olika varianter av Icewine, vilket ger eleverna mångsidig kunskap om olika stilar. NCT Icewines finns på Icewine-galan, Icewine Festival och i NCT Winerys egen vinbutik under januari månad.
Utmärkelser
NCT Winery har vunnit mer än 60 nationella och internationella utmärkelser för sina VQA-viner sedan starten. [ citat behövs ]