Mukuzani
Mukuzani ( georgiska : მუკუზანი muk'uzani ) är ett torrt rött georgiskt vin gjort på Saperavi -druvor i Mukuzani, Kakheti . Mukuzani skiljer sig från de andra vinerna gjorda på samma druvor genom att den lagras på ekfat under en längre tid – minst tre år.
Mukuzani har en djupröd färg med en mjuk rökig doft av ek och bär . Smaken börjar torr men ek- och fruktsmakerna kommer snabbt igenom. Som ett resultat av dess längre lagring har Mukuzani mer komplexitet än de andra vinerna gjorda på Saperavi-druvor. Den passar särskilt bra till biffar och mörkt kött .
Det mogna vinet innehåller 10,5–12,5 % alkohol och har 6,0–7,0 % titrerad syra . Den har tillverkats sedan 1888.
Mukuzani anses av många vara det bästa av de georgiska röda vinerna från Saperavi. Den har vunnit 9 guldmedaljer, 2 silvermedaljer och 3 bronsmedaljer i internationella tävlingar.