Miel d'Alsace
Miel d'Alsace är en honung från Frankrike som är skyddad enligt EU-lag med SGB- status, först publicerad enligt relevanta lagar 2005. SGB-statusen omfattar flera sorter av honung som produceras i Alsace , nämligen silvergranhonung , kastanjehonung , akaciahonung , limehonung , skogshonung och flerblommig honung.
För att få SGB-beteckningen måste bikuporna som producerar honungen vara installerade i Alsace. Dessutom ges silvergranhonung en omkrets av Alsace-sluttningarna i bergskedjorna Vosges och Jura . Kastanjehonung måste samlas i bergen söder om Vogeserna, i skogarna Brumath och Haguenau . Limehonung måste komma från skogarna i Hardt , Övre Rhen. Medan honungsinsamlingsområdena är definierade kan utvinning ske utanför dessa områden, förutsatt att spårbarhet säkerställs. Spårbarheten av honungen säkerställs genom journalföring av etiketter som sedan kontrolleras mot skördedeklarationer och lager. Dessutom genomgår 30 procent av alla Miel d'Alsace mikroskopisk analys för att säkerställa ursprungsbevis.
förordningar
Enligt officiella föreskrifter, "Varje typ av honung utvecklar sina egna fysikalisk-kemiska och organoleptiska egenskaper, som definieras i specifikationen och motsvarar den blommiga mångfalden i regionen. Mångfalden av Alsace honung härrör direkt från mångfalden av de rådande ekosystemen Alsace består av flera områden: ett område med berg täckta med barrträd, ett område som består av kullar och platåer med vinrankor, ängar och bok- och kastanjeskogar, och en slätt som består av odlad mark och ängar. Den resulterande mångfalden av ekosystem möjliggör därför skörd. att äga rum från tidig vår till tidig höst, vilket ger ett brett utbud av produkter."