Medium Raw (bok)
 | |
| Författare | Anthony Bourdain |
|---|---|
| Land | Förenta staterna |
| Språk | engelsk |
| Genre | Memoar |
| Utgivare | Ecco |
Publiceringsdatum |
8 juni 2010 |
| Mediatyp | Tryck ( inbunden ) |
| Sidor | 304 |
| ISBN | 0-06-171894-7 |
| Föregås av | Inga reservationer: Jorden runt på en tom mage |
Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook är en memoarbok av Anthony Bourdain och uppföljningen till Bourdains bästsäljande Kitchen Confidential . Medium Raw tar upp Bourdains uppgång till stjärnstatus efter succén med Kitchen Confidential . Bourdain är inte längre kock och har nu hittat sig själv som en tv-personlighet . Bourdain ger sin åsikt om många av hans andra tv-kockar (av vilka de flesta, hävdar han, inte är kockar alls på grund av att de aldrig har arbetat på en restaurang) och hur restaurangbranschen har förändrats under de tio åren sedan Kitchen Confidential publicerades.
kritisk mottagning
Från Doug French:
[Bourdain] skriver som han pratar, förutom att skriften är pepprad med F-ordet och liknande facktermer som förmodligen används i storkök. Sidorna flyter på ett ström-av-medvetande sätt som ger en intryck av att författaren nästan tvingas rensa bort dessa tankar från huvudet till sidan så att han maniskt kan gå vidare till mer äventyr, vilket är vad han verkar göra en lever gör på Travel Channel .
Från Geoff Nicholson från San Francisco Chronicle :
Hans nya bok, "Medium Raw", har undertiteln "A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook", och mycket av den läser mer som ett giftpennabrev än en kärleksnotis... Men för säkerhets skull. du undrar om Bourdain kan ta det lika bra som han kan dela ut det, han vänder sina verbala knivkunskaper på sig själv. "Ett högljutt, egoistiskt hål med en ton som har hållit på med ryktet om en motbjudande, övertestosteronbok alldeles för länge", "den arga, cyniske, snåriga killen som säger elaka saker på "Topkock" , " "Själva bilden av den trötta, överprivilegierade 'matälskaren'. "Tja, han gör några bra poäng.
Samantha Nelson från The AV Club gav boken ett C−:
För tio år sedan var Bourdain en stolt medlem av en märklig, lite kriminell utstött kultur, och han producerade ett verk som verkligen inte behövde en uppföljning. Under tiden har han blivit en kulturell ikon, men hans nya bok känns överflödig, ur kontakt och mer än lite sorglig.
Josh Ozersky från Time Magazine tyckte om boken:
Det finns ingen ärligare man i media än Tony Bourdain. Och det gör hela skillnaden mellan honom och mat-mediakomplexet som han hjälpte till att skapa ... I nuet är han arg på missbruket av mat och matlagning av tv-matstjärnor, dessa stjärnors bedrägerier och dårskap och sig själv för att vara en del av cirkusen. Han är fortfarande arg; det är därifrån hans energi och vältalighet kommer. Det är den bästa delen av vem han är. Lyckligtvis är den ilskan fortfarande vit och ren efter alla dessa år; det bränner bort alla föroreningar i matmediedimman som nu är hans livsmiljö.
externa länkar
- Recension av Doug French från Mises Institute