Matt Skinner

Matt Skinner
Född	( 1974-12-23 ) 23 december 1974 Melbourne , Victoria, Australien
Yrke(n)	Sommelier, författare, konsult
Utmärkelser	se nedan
Hemsida	www .mattskinner .com .au

Matthew "Matt" Skinner (född 23 december 1974) är en australiensisk, sommelier , vinförfattare, konsult och utbildare. Matt grundade Fifteen Restaurant tillsammans med Jamie Oliver och Tobie Puttock och medverkade i två tv-serier med Puttock som heter Tobie & Matt .

Bakgrund

Skinner föddes i Melbourne , Australien. Efter många år utomlands återvände han till Melbourne 2008 där han nu bor med sin fru Carly och deras två barn.

Karriär

Skinners karriär började som butiksskötare på Whitehorse Inn Hotel 1993. Efter att ha avslutat en introduktionskurs i vin gick han över till andra roller som försäljningsassistent innan han utsågs till chef på Prince Wine Store 1996. År 2000 introducerades Skinner av Tobie Puttock till den brittiske kocken Jamie Oliver, som 2001 bad honom att flytta till Storbritannien för att hjälpa till med att starta Fifteen.

Skinner var involverad i sex år med att övervaka vinverksamheten för gruppen (de öppnade fyra filialer av Fifteen) och var Head Sommelier på Fifteen London under den tiden. Han hade även konsultroller med Match Group UK och Sainsbury's UK.

Idag fortsätter Skinner att konsultera den italienska restauranggruppen Jamie's i Australien, i nära samarbete med teamet kring utveckling och utbildning av vinlista. Han har också en ambassadörsroll med Plumm Wine Glasses och är vinpanelmedlem för Jetstar International Airlines .

Böcker och priser

Skinner utsågs till bästa unga internationella vinskribent 2012 av Grandi Cru d'Italia och har tre gånger blivit nominerad till IWSC International Wine Communicator of the Year Award. Han är en regelbunden bidragsgivare till Sunday Life , Australian Good Food , Gourmet Traveller WINE och Home Beautiful . Tidigare skrev han för GQ (2008–2009), Sunday Magazine (2006–2008), Waitrose Food Illustrated UK (2006–2008) och Sainsbury's Magazine (2008). Skinner är också författare till de internationella bästsäljarna Thirsty Work , Heard It Through The Grapevine , The Juice och Matt Skinner's Wine Guide 2011 . Thirsty Work har publicerats i 19 länder, på 10 språk och belönades med bästa pedagogiska vinbok i Storbritannien vid Gourmand World Cook Book Awards 2006. Thirsty Work nominerades också till Louis Roederer International Wine Writing Awards. The Juice belönades med Best Wine Guide UK på Gourmand World Cookbook awards 2007 Heard it through the Grapevine har publicerats i 12 länder och på 8 språk.

Tv

Skinner dök upp med Puttock för två serier av Tobie & Matt på kanalen Lifestyle Food . Han har också dykt upp med Gordon Ramsay på Gordon Ramsay – The F Word (Channel 4), med Jamie Oliver på Oliver's Twist – (Food Network/Lifestyle Food) och Jamie's Kitchen – (Channel 4). Skinner sågs även på Saturday Cooks (ITV 1), Saturday Kitchen (BBC 1), Food Uncut (UK Food), Taste (Sky) och Great Food Live (UK Food)

Bedömning

Skinner har utsetts till domare vid följande vinmässor .

• Royal Melbourne Wine Show 2010 – Aktuell
• Decanter World Wine Awards 2005–2007
• Australian Alternative Varieties Wine Show 2007
• Australian Boutique Wine Awards 2008

Andra projekt

• Nationell ambassadör för MOVEMBER 2010 & 2011
• Värd på Good Food & Wine Show ; London, Birmingham, Melbourne, Brisbane, Perth, Adelaide och Sydney, tillsammans med Tobie Puttock som värd för en mat- och vinshow och värd för fristående tutorials och mästarklasser för vinprovning
• Värd på The Wine Show; London, värd för vinprovningsseminarier och vinturer.
• Dryckeslistan; ett nytt vinprojekt startade 2016 med Prince Wine Store-partner Alex Wilcox & Michael McNamara.