Matkvalitet och preferenser
| Disciplin | Mat vetenskap |
|---|---|
| Språk | engelsk |
| Redigerad av | Armand V. Cardello, Sara R. Jaeger, John Prescott |
| Publiceringsinformation | |
| Historia | 1988 - Nuvarande |
| Utgivare | |
| Frekvens | 8/år |
| 5 565 (2020) | |
| Standardförkortningar | |
| ISO 4 | Mat Kval. Föredra. |
| Indexering | |
| ISSN |
0950-3293 |
| Länkar | |
Food Quality and Preference är en peer-reviewed vetenskaplig tidskrift inom området sensorisk och konsumentvetenskap, publicerad av Elsevier .
Dess räckvidd omfattar konsument- och marknadsundersökningar, sensorisk vetenskap, sensometri och sensorisk utvärdering, kost- och livsmedelsval, samt livsmedelsforskning, produktutveckling och sensorisk kvalitetssäkring. Det är den officiella tidningen för The Sensometric Society och The European Sensory Science Society . Tidskriften publicerar också specialnummer associerade med aktuella sensoriska konferenser över hela världen, såsom Pangborn Sensory Science Symposium , Eurosense och Sensometrics .
Abstrahera och indexera
Tidskriften är abstraherad och indexerad i:
- BIOSIS-förhandsvisningar
- Aktuellt innehåll /Jordbruk, biologi och miljövetenskap
- Embase
- Sammanfattning av matvetenskap och teknik
- PsychINFO
- Science Citation Index
- Science Citation Index utökat
- Scopus
Enligt Journal Citation Reports har tidskriften en 2018 impact factor på 3,684.
Se även
- Konsumentvetenskap
- Mat vetenskap
- European Sensory Network
- Pangborn Sensory Science Symposium
- Sensorisk vetenskap