Mary Klicka

Mary Klik
Mary V. Klik, från en publikation från 1972 av USA:s federala regering
Född	Mary Victoria Richardson ( 30-04-1921 ) 30 april 1921 Winnipeg , Manitoba , Kanada
dog	26 augusti 2007 (2007-08-26) (86 år) Waterbury, Connecticut , USA
Yrke(n)	Dietist, livsmedelstekniker
Känd för	Distinguished Civilian Service Award (1970)

Mary Victoria Richardson Click (30 april 1921 – 26 augusti 2007) var en kanadensisk-amerikansk registrerad dietist och livsmedelstekniker för USA:s armé . Hon designade MRE och proviant för astronauter i programmen Mercury , Gemini och Apollo . 1970 fick hon priset Distinguished Civilian Service Award från försvarsdepartementet .

tidigt liv och utbildning

Mary Victoria Richardson föddes i Winnipeg , Manitoba , dotter till William Henry Richardson och Clara Myrtle Ferguson Richardson. Hennes far, en civilingenjör, var från England, och hennes mor föddes i North Dakota; familjen flyttade till Kelso, Washington när hon var flicka. Hon tog en kandidatexamen i dietet från University of Washington 1944 och en magisterexamen i företagsekonomi från University of Chicago 1947.

Karriär

Click tjänstgjorde på en praktikplats på Michael Reese Hospital . Hon var en livsmedelsteknolog som arbetade för den amerikanska armén med början 1951. Hon designade ransoner och deras förpackningar för speciella sammanhang, inklusive MRE och mat för de bemannade rymduppdragen Mercury, Gemini och Apollo, vid Army's Food Engineering Laboratory i Natick , Massachusetts . 1958 fick hon uppdraget till FN för att arbeta med ransoneringsfrågor för FN:s nödstyrka i Gaza. Hennes forskning publicerades i Aerospace Medicine , Military Medicine , Journal of Food Science , Life Sciences and Space Research , Cereal Science Today , School Lunch Journal och Journal of the American Dietetic Association .

1966 dekorerades Click för Meritorious Civilian Service . 1968 dekorerades hon för exceptionell civiltjänst. 1969 fick hon priset Woman of Achievement Award från Massachusetts Federation of Business and Professional Women's Clubs. 1970 fick hon priset Distinguished Civilian Service Award från försvarsdepartementet. Hon nominerades två gånger för Federal Woman's Award , 1965 och 1968. 1996 valdes hon in i Army Soldier Systems Command Hall of Fame. Hon var medlem i American Dietetic Association , National Council on Aging och Institute of Food Technologists .

Utvalda publikationer och rapporter efter Klicka

• "Effekter av minskat fettintag på serumlipider hos friska unga män och kvinnor vid US Military Academy" (1995, med Karl E. Friedl, Nancy King, Louis J. Marchitelli och Eldon Wayne Askew)
• "Effects of Storage Time and Temperature on Nutritional Content of Fortified Fruitcake" (1987, med Ann Morrill, Doris E. Sherman, Margaret T. Branagan och Ivy C. Fossum)
• "A Time-Temperature Model for Sensory Acceptance of a Military Ration" (1987, med Edward W. Ross, Joan Kalick och Margaret T. Branagan)
• "Acceptans av en militär ranson efter 24 månaders förvaring" (1985, med Edward W. Ross, Joan Kalick och Margaret T. Branagan)
• "Food for U. S Manned Space Flight" (1982, med Malcolm C. Smith Jr.)
• "Effekt av hålltid och temperaturer på kvaliteten på färdiglagade frysta måltider" (1982, med Betty A. Davis)
• "Operational Rations Current and Future of the Department of Defense" (1982, med Alice I. Meyer)
• "Sammanfattning av operationella rationer" (1982, med Vera C. Mason och Alice I. Meyer)
• "Sensory and Nutritional Evaluation of Meat Loaves with and without Granular Soy Concentrate" (1982, med Christine A. Kubik, Ivy C. Fossum och Bonita M. Atwood)
• "Näringsmässigt berikad fruktkaka (termobearbetad, flexibelt förpackad) utvecklad för användning med skyttelflyg" (1981, med DE Sherman, Bonita Atwood, W. Swantak, KM Thompson och Margaret T. Branagan)
• "Problem med livsmedelsteknologi relaterade till rymdmatning" (1970, med Herbert A. Hollender och Malcolm C. Smith Jr.)
• "Feeding Man in Space" (1970, med Herbert A. Hollender)
• "Food for Astronauts" (1967, med Herbert A. Hollender och Paul A. Lachance)
• "Utveckling av rymdmat" (1964)

Privatliv

Click gifte sig med William John Click 1946 och fick en son. Hon dog i Waterbury, Connecticut 2007, 86 år gammal.