Marie Blachère
Boulangerie Marie Blachère är en fransk bageri- och restaurangkedja . Från och med 2022 är det den tredje största restaurangkedjan i Frankrike efter McDonald's och Burger King .
Kedjan grundades 2004 av Bernard Blachère, en trädgårdsmästare från Ardèche , och uppkallad efter hans dotter Marie. Hans koncept var att skapa en kedja av mycket stora (400 m 2 ) butiker som säljer bakverk och snabbmat. Kedjans utmärkande drag är att allt bröd tillverkas för hand på plats snarare än industriellt.
Från och med 2022 sysselsätter kedjan 11 000 personer och har en omsättning på en miljard euro. Den säljer 280 miljoner baguetter årligen till ett pris av 74 cent. Den driver 700 butiker (samt sju franchisebutiker) i hela Frankrike utom Paris, där företaget sa att hyrorna är för höga för att tillåta kedjan att genomföra sin policy att sälja sitt bröd till samma pris i hela landet. Grundaren, Bernard Blachère, behåller 91 % av aktierna.
- ^ a b c d e Bianchi, Frédéric (2022-07-23). "700 boulangeries en France: comment Marie Blachère est devenu le "McDo" du pain" . BFM Business (på franska) . Hämtad 2022-07-23 .
- ^ Lavabre, Sylvie (20 juni 2022). "Les secrets de Marie Blachère, champion français de la boulangerie" . LSA (på franska) . Hämtad 2022-07-23 .