Margaret Barclay Wilson

Margaret Barclay Wilson
Född	( 1863-08-28 ) 28 augusti 1863 Dunfermline, Skottland
dog	1945
Nationalitet	skotska
Känd för	Professor och New York Food Economy Advisor

Margaret Barclay Wilson (1863–1945) var professor i fysiologi och hedersbibliotekarie vid Hunter College , där hon reste sig från att börja som handledare 1887. Under krigstid var hon rådgivare för New York City om livsmedelsekonomi samt att vara en stipendiat vid New York Academy of Medicine .

Tidigt liv

Wilson föddes i Skottland den 28 augusti 1863. Hennes hemstad var Dunfermline, där hon bodde tills hon flyttade till USA som sjuåring med sin familj. Hennes skotska förbindelser skulle tjäna henne väl senare.

Utbildning

Under sin lysande collegekarriär vid Hunter College, väckte hon uppmärksamheten från ordföranden för styrelsen, som presenterade henne för skotten Andrew Carnegie , som hon förblev vän med. Hon tog examen 1884 som valedictorian .

Hon tog sin MD från Women's Medical College i New York Infirmary 1893.

Karriär

Wilson började sin lärarkarriär i New Yorks offentliga skolor under sina tre första år efter examen. Hon började på Hunter College som handledare (1887–93), sedan instruktör (1893–1904), sedan docent (1904–1910), till en professor. Hon fick titeln hedersbibliotekarie 1915.

Under sin tjänstgöringstid, fram till 1933, var hon chef för den nya institutionen för fysiologi och hygien samt professor i hemkunskap.

Hon blev stipendiat vid New York Academy of Medicine.

På grund av hennes nära förhållande till Carnegie kunde hon publicera Andrew Carnegie-antologin 1915, med utdrag ur deras korrespondenser.

Bidrag från krigstid och epidemier

Under första världskriget reste Wilson till England och förberedde en rapport om mjöl i brödtillverkning för livsmedelsbrist i krigstid. Hon hjälpte dessutom Department of Health i New York att publicera information om ekonomiska val av mat.

Ett år senare, 1918, organiserade hon grupper för att hjälpa till att ta hand om influensapatienterna, samt att hon förberedde mat åt familjer i nöd.

Efter hennes död startade Hunter College en serie minnesföreläsningar uppkallad efter henne.

Samlingar

Wilsons samlingar donerades till framstående institutioner. Hennes samling av böcker om mat och matlagning på över 30 språk gavs till New York Academy of Medicine. Samlingen är känd som Dr. Margaret Barclay Wilson Collection. Till akademin lämnades "kronjuvelen" i samlingen: en av de äldsta kokböckerna nu i västvärlden. Hon lämnade också sin samling av antikviteter till Johns Hopkins arkeologiska museum, i samband med sin kollega Hunter College-utbildare, Helen Tanzer .