Lucy Waverman

Lucy Waverman är en Toronto -baserad matjournalist, redaktör, kolumnist, matkonsult och kokboksförfattare. Hennes onsdagsmatkolumn "Weekend Menu" och lördagskolumnen "Fresh Tastes" visas i The Globe and Mail , Kanadas nationella tidning, och hon är matredaktör för Food & Drink , en tidning som publiceras av Liquor Control Board of Ontario . Hon har gjort omfattande recept- och produktutveckling för stora företag, restauranger och PR-företag. Hon har också medverkat i tv- och radioprogram över hela Kanada och USA, inklusive 12 år med Citytv :s CityLine .

Karriär

Waverman är författare till åtta kokböcker, inklusive den prisbelönta Home for Dinner , och är mottagare av Cuisine Canadas 2005 Gold Medal Award for Cookbooks for A Matter of Taste, som hon skrev tillsammans med vännen och vinskribenten James Chatto. A Matter of Taste var också finalist till det prestigefyllda James Beard Entertaining Award . Hennes kokbok Lucy's Kitchen vann Silvermedaljen vid Cuisine Canadas 2007 Canadian Culinary Book Awards. Hennes senaste kokbok, The Flavour Principle , vann Taste Canada Gold Medal för bästa kokbok och 2014 Gourmand Award för bästa mat- och dryckesbok. The Flavour Principle utsågs till en av vårens tio bästa kokböcker av USA-baserade Publishers Weekly .

År 2005 tilldelades Waverman guldpriset i matmedia/journalism av Ontario Hostelry Association för hennes insatser i att vägleda unga talanger och för att utbilda allmänheten om matlagning och världens kök genom hennes skrivande och undervisning. Hon hedrades med The Women's Culinary Networks utmärkelse 2013 Woman of the Year och valdes ut att representera Kanada i ett kulturellt utbyte med Korea . Hon representerade även Kanada vid S. Pellegrino Cooking Cup i Venedig, Italien 2013. 2014 undervisade hon som Joseph Hoare Gastronomic Writer in Residence vid Stratford Chefs School

Waverman utbildade sig vid Le Cordon Bleu , har ett Ontario Teachers' Certificate och en examen i journalistik. Från 1972 till 1990 ägde och ledde hon The Cooking School, en skola i Toronto som ägnas åt undervisning i god matlagning.

Waverman tror starkt på volontärarbete och satt i styrelsen för International Association of Culinary Professionals och var ordförande för deras Julia Child Cookbook Awards. Hon har också suttit i styrelsen för Second Harvest och för Necessary Angel Theatre Company. Hennes arbete finns i många välgörenhetskokböcker, inklusive den ursprungliga Impossible Pie for Sick Kids Hospital, som hon redigerade.

externa länkar

• Officiell hemsida