Lotoko

För byn i Équateur, se Lotoko, Demokratiska republiken Kongo .

Majsbaserad lotokoproduktion i en improviserad oljefat. Baringa, Ekvatorprovinsen, Demokratiska republiken Kongo.

Lotoko , även känd under slangen termer "pétrole", är en hemdestillerad alkoholhaltig dryck eller " moonshine " i Demokratiska republiken Kongo .

Lotoko tillverkas vanligtvis av majs , men ibland av kassava eller groblad . Majshuvuden skärs upp och kokas till en mäsk som sedan jäss och destilleras med improviserade destilleringar gjorda av nedskurna oljefat . Även om det är officiellt förbjudet, på grund av dess höga alkoholhalt (över 50 %), är dess produktion utbredd i Demokratiska republiken Kongo.

Lotoko-produktionen är, eftersom den är en stugindustri, mycket lågteknologisk. Det ger sina huvudsakligen kvinnliga producenter en viss grad av ekonomiskt oberoende.

Hälsoproblem

På grund av den vedartade kärnan i majskolvarna innehåller den producerade alkoholen höga halter metanol som är giftigt. Lotoko gjord av kassava eller kobananer har inte samma metanolrisk.

Lokala icke-statliga organisationer har uttryckt oro över dess hälsoeffekter i samhällena i Kinshasa , där det kostar 200 till 300 FC, jämfört med 600 FC för kommersiellt bryggt öl.

Etymologi

Lotoko är ett lingala ord och är känt över hela landet.