Liubiju
Inhemskt namn |
北京六必居食品有限公司 Liu Biju Peking Food Co., Ltd. |
|---|---|
| Industri | Mat |
| Grundad | 1530 |
| Huvudkontor | 3 Niangshi Jie, Qianmen, Dongcheng District , , |
Liubiju är den äldsta Pekings såsträdgård , det första skriftliga dokumentet är från 1530, i kinesiska epoker är det Mingdynastins Jiajing-kejsares nionde år. En vanlig verksamhet startade under Kangxi-kejsarens år under Qingdynastin , 1661-1722. Liubuju är välkänd för sin sås ( gul sojabönpasta och söt sojasås ) och pickles.
Historia och legend
Den mest kända historien om butikens ursprung är att den grundades av 3 bröder från staden Linfen i Shanxi -provinsen i norra Kina . Zhao Cunren, Zhao Cunyi och Zhao Cunli drev en liten butik med dagliga förnödenheter (som ordspråket: "Öppna dörren till sju saker: trä, ris, olja, salt, sås, vinäger, te.")
Pickles är inte saltlagda, men beredda under olika årstider. Alla typer av såser gjorda på sojabönor säljs i flaskor, burkar och påsar.
Se även
Artikeln innehåller översatt text från 北京六必居食品有限公司 på den kinesiska Wikipedia hämtad den 10 mars 2017.