Latiya (dessert)
 Latiya
| |
| Alternativa namn | Lantiya, natiya |
|---|---|
| Typ | Kaka |
| Kurs | Efterrätt |
| Härstamning | Förenta staterna |
| Region eller stat | Guam |
| Huvudingredienser | sockerkaka , vaniljkräm och kanel _ |
Latiya är en Chamorro -dessert från Guam gjord av sockerkaka, vaniljkräm och kanel. I Saipan och de andra Marianerna kallas det lantiya. Först bakas sockerkakan, skivas och täcks sedan med en vaniljsås. Sockerkakan kan vara en av vilken sort som helst, till exempel pundkaka , morotskaka eller chamorrokaka. Vaniljsåsen kan innehålla ägg eller inte , och den kan också hällas mellan tårtlagren. På slutet toppas kakan med kanel.
Man tror att kakan introducerades av spanjorerna från 1600- till 1800-talet och kommer från spanska natillas . Natillas är en traditionell spansk dessertkräm som serveras med sockerkakor. Chamorrofolket ändrade ofta bokstaven N till L i spanska ord, så det är känt som både latiya och natiya.
Den traditionella Chamorro-dieten inkluderade ursprungligen inte mjölk, socker eller kanel, så den antas ha införts av spanjorerna som också kom med bruket att förtjocka såser med stärkelse och baka kakor. Det är också möjligt att rätten blev mer populär efter andra världskriget , då ingredienserna var mer tillgängliga för allmänheten.
Dessa dagar görs efterrätten vanligtvis av kvinnor och serveras ofta på fester och andra fester.