Larry Cruz

Larry J. Cruz
Född	( 1941-09-17 ) 17 september 1941 Filippinernas samvälde
dog	4 februari 2008 (2008-02-04) (66 år) Washington DC , USA
Yrke(n)	journalist , krögare
Känd för	grundare av LJC Restaurant Group

Lorenzo "Larry" J. Cruz (17 september 1941 – 4 februari 2008) var en filippinsk krögare som grundade LJC Restaurant Group, som driver flera restauranger i Filippinerna. Bland restaurangerna i nämnda grupp finns Café Adriatico , Cafe Havana , Bistro Remedios och Abe , som var uppkallad efter hans far, författaren E. Aguilar Cruz. Cruz var också journalist och tidskriftsutgivare.

Karriär

Innan han började på restaurangbranschen var Cruz reporter för Manila Times och Philippine Herald. På 1960-talet anslöt han sig till personalen på en Hong Kong-baserad tidning. Filippinernas president Ferdinand Marcos administration var Cruz medlem av presidentens presskontor.

Cruz, som inte själv var kock, etablerade Café Adriatico i Malate, Manila 1979. Satsningen visade sig vara framgångsrik och hjälpte till att återuppliva Malateområdets andra restauranger och kaféer i området. Cruz utökade detta företag genom att öppna flera andra restauranger i Metro Manila . När han dog 2008 hade han öppnat fjorton restauranger i Filippinerna. Flera av hans restauranger presenterade filippinsk och kapampangansk mat.

I slutet av 1980-talet publicerade Cruz Metro Magazine , en stadsguide/politisk/livsstilstidning inspirerad av New York Magazine och Vanity Fair . Han sålde senare tidningen till Eugenio Lopez Jr. för att finansiera sin affärsexpansion.

Han dog den 4 februari 2008 av komplikationer från cancer. Han hyllades som den ledande filippinska "pionjären inom tema- eller konceptrestauranger" och mannen som hade "format det filippinska cafésamhället".