Lactiplantibacillus plantarum PS128

Lactobacillus plantarum PS128 är en specifik stam av Lactobacillus plantarum , en bakterie av släktet Lactobacillus .

Lactiplantibacillus plantarum är en mångsidig art av mjölksyrabakterier som finns i ett brett spektrum av ekologiska nischer inklusive växtsubstrat, kött, mjölk, såväl som i mag-tarmkanalen hos människor. Mjölkbakterier är grampositiva, syretoleranta anaerober som har använts vid matjäsning i hundratals år.

Säkerhet

Lactiplantibacillus plantarum är "allmänt erkänd som säker" ( GRAS ) status och ingår i listan över "kvalificerad presumtion of safety" (QPS) från European Food Safety Authority (EFSA).