Hefekranz
 En hefezopflimpa med fem flätor
| |
| Alternativa namn | Hefezopf |
|---|---|
| Typ | Söt zopf |
| Huvudingredienser | Mjöl , socker , smör , ägg , jäst |
Hefekranz eller Hefezopf (bokstavligen "jästkrans" och "jästfläta") är söta bröd från Schweiz , Tyskland , Österrike och Sydtyrolen .
Degen är gjord av socker , mjöl , smör , ägg och jäst (ibland med russin eller mandel ).
Typiskt består både Hefezopf och Hefekranz av tre flätade degbitar. Medan Hefezopf ("Zopf" som betyder fläta) är en limpa som endast består av en fläta, böjs Hefekranz-flätan till en krans ("Kranz" som betyder krans).
Två liknande sorters bröd som kallas vetekrans och vetelängd (bokstavligen "vetekrans" respektive "vetelängd") är vanliga i Sverige . Vetelängd är formmässigt mycket lik Hefezopf, medan Vetekrans två ändar är sammanfogade, vilket formar brödet till en O-form, före gräddning.
Se även
- Challah
- Zopf – osötad schweizisk variant
- Vánočka – slavisk variant
- Lista över söta bröd
externa länkar