Kichadi

Den här artikeln handlar om Kichadi. För annan användning, se Khichdi (disambiguation) .

Ej att förväxla med Khichdi .

En Sadhya- måltid serverad för Onam : Kichadi är den gula serveringen, andra från nedre vänster

Kichadi ( malayalam : കിച്ചടി ) är ett annat namn för Pachadi som används i vissa delar av Kerala, för den sura varianten av rätten. En syrlig rätt gjord av ostmassa , mald spiskumminpasta och antingen gurka , askpumpa eller vit kalebass, med sauterade senapsfrön och curryblad som garnering. Kichadi serveras ofta som en del av Sadhya . Det är lite likt Raita som serveras i norra Indien, med skillnaden är kryddningen med senap och curryblad. Kichadi ska inte förväxlas med Khichdi .

Kichadi utgör en del av Keralite-festen känd som Sadhya , som är ganska populär under festivaler som Onam och Vishu .

Se även

• Kök från Kerala
• Sadya