Ken Friedman (restauratör)
Ken Friedman är en krögare .
Biografi
Innan han blev krögare arbetade Friedman i tjugo år i musikbranschen, inklusive tid som chef på Arista Records . Han arbetade inom A&R .
2016 utsågs han till årets enastående krögare av James Beard Foundation. Hans partnerskap med kocken April Bloomfield är en av anledningarna till att han var "en av landets främsta krögare." Noterbart för The Spotted Pig , de ägde också The John Dory Oyster Bar, Breslin Bar & Dining Room, Salvation Taco och White Gold Butchers, Friedman var också involverad i skapandet av restaurangen Horses i Los Angeles , där han hjälpte till att få det första hyresavtalet , trots att han "inte är listad på hyresavtalet, restaurangens öppningsavtal eller driftsavtalet för LLC som nu övervakar restaurangen."
Medan han var på The Spotted Pig med Mario Batali 2017, anklagades Friedman för sexuella trakasserier.
2020 gick han med på att betala 11 tidigare anställda $240 000 och en del av vinsten. Efter att han bestämde sig för att "gå bort" från den fläckiga grisen stängde de cirka tre veckor efter bosättningen. Han förväntades betala 20 % av vinsten.
Liz Johnson (kock/ägare), partner Aghajanian och Stephen Light erkänner hans första hjälp med Horses men förnekar nuvarande inblandning och säger att han "inte på något sätt är involverad i Horses som ägare, partner eller tidigare investerare." Friedman säger sig vara en vinstdelningsägare och tyst partner.
Bloomfield och Friedman ägde också restauranger i Kalifornien som Hearth & Hound i LA och Tosca i San Francisco. Toscakocken och affärschefen försökte köpa Tosca efter att anklagelserna riktats mot Friedman. Köpet gick igenom och paret lämnade våren 2018.
- ^ "Frågor och svar med Ken Friedman" . Restaurangtjej . Hämtad 29 oktober 2022 .
- ^ a b Moskin, Julia; Severson, Kim (12 december 2017). "Ken Friedman, maktrestauratör, anklagas för sexuella trakasserier" . New York Times . Hämtad 28 oktober 2022 .
- ^ a b Elliott, Farley (25 augusti 2022). "Skyddade NYC-restauratören Ken Friedman arbetade tyst för att få liv i LA Hotspot-hästar" . Eater LA . Hämtad 28 oktober 2022 .
- ^ Severson, Kim; Moskin, Julia (7 januari 2020). "Ken Friedman från den prickiga grisen kommer att betala 240 000 dollar i fall av sexuella trakasserier" . New York Times . Hämtad 28 oktober 2022 .
- ^ Rosner, Elizabeth; Bowden, Ebony (7 januari 2020). "Ken Friedman lämnar NYC:s Spotted Pig mitt i "våldtäktsrum"-påståenden" . New York Post . Hämtad 28 oktober 2022 .
- ^ Fantozzi, Joanna (27 januari 2020). "The Spotted Pig stänger efter att grundaren Ken Friedman lämnar sig efter en uppgörelse om sexuella trakasserier på $240 000. " Restaurang gästfrihet . Hämtad 28 oktober 2022 .
- ^ Latham, Tori (26 augusti 2022). "Hjälpte den här skamfilade restauratören i hemlighet LA:s hetaste restaurang att komma igång?" . Robb Rapport . Hämtad 29 oktober 2022 .
- ^ Fort, Ellen (6 juni 2018). "Tosca Cafe-ägaren Ken Friedman är ute bland anklagelser om sexuella trakasserier" . Eater San Francisco . Hämtad 29 oktober 2022 .
- ^ Crowley, Chris (23 maj 2018). "Efter anklagelser om missbruk av Ken Friedman kommer April Bloomfields SF-restaurang att förlora sin kock och chef" . Grub Street . Hämtad 29 oktober 2022 .