Kelp te
 Japansk kobu-cha
| |
| Typ | Örtte |
|---|---|
| Ursprungsland | Japan , Kina , Korea |
| Ursprungsregion | Östasien |
| Ingredienser | Kelp |
| koreanskt namn | |
| Hangul | 다시마차 |
|---|---|
| Hanja | ---茶 |
| Reviderad romanisering | dasima-cha |
| McCune–Reischauer | tasima-ch'a |
| IPA | [ta.ɕi.ma.tɕʰa] |
| kinesiskt namn | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Förenklad kinesiska | 海带茶 | ||||||
| Traditionell kinesiska | 海帶茶 | ||||||
|
|||||||
Kelp-te är ett traditionellt östasiatiskt te som görs genom att infundera kelp i varmt vatten. Det kallas kobu-cha eller konbu-cha ( 昆布茶 ) i Japan, haidai-cha ( 海带茶 ) i Kina och dasima-cha ( 다시마차 ) i Korea.
Förberedelse
Korea
Antingen torkat kelppulver eller julienned kelp kan användas för att göra teet.
Te i pulverform kan göras genom att steka i pannan och dunka rengjord och torkad kelp. Till en kopp varmt vatten används två till tre skedar kelppulver. Eventuellt kan socker eller honung tillsättas.
Alternativt infunderas cirka 30 gram (1,1 oz) rengjorda kelpbitar i 300–500 milliliter (11–18 imp fl oz; 10–17 US fl oz) varmt vatten. Kelpskivorna tas bort efter infusion och salt tillsätts efter smak.