Jumeok-bap
 | |
| Typ | Risbollar |
|---|---|
| Härstamning | Sydkorea |
| Huvudingredienser | Bap (kokt ris) |
| Liknande rätter | Arancini , cifantuan , onigiri , zongzi |
| Koreanskt namn | |
| Hangul | 주먹밥 |
|---|---|
| Reviderad romanisering | jumeok-bap |
| McCune–Reischauer | chumŏk-pap |
| IPA | [tɕu.mʌk̚.p͈ap̚] |
Jumeok-bap ( 주먹밥 ; lit. "näveris"), ibland jumeokbap , är en koreansk risrätt gjord av en klump kokt ris som gjorts till en rund limpa i form av en knytnäve. Risbollar är ett vanligt föremål i dosirak (en packad måltid) och äts ofta som en lätt måltid, mellanmål, gatumat eller som tillbehör till kryddig mat. Kommersialiseringen av Jumeok-bap började på allvar 1990, när det japanska köket gradvis spreds till Korea och onigiri blev populärt. Även om den inte fick särskild uppmärksamhet under de första åren, blev den populär som en billig, lättlagad mat under den asiatiska finanskrisen 1997 . På 2010-talet släpptes en mängd olika former av Jumeok-bap, inklusive en rundformad onigiri och en risburgare i form av en hamburgare .