Julian Serrano
Julián Serrano är en spansk kock som bor och arbetar i USA. Han fick först uppmärksamhet i San Francisco och är nu mest aktiv i Las Vegas.
Biografi
Född i Madrid studerade han i Marbella.
Han arbetade på flera restauranger, karibiska kryssningsfartyg, Nashville och San Francisco innan han anställdes på Masa's .
Han är köksmästare på restaurang Picasso i Las Vegas .
Serrano har också en restaurang på Aria uppkallad efter honom som serverar tapas och annan spansk mat, samt molekylär gastronomi . Det noterades som en av Esquire Magazines " 20 bästa nya restauranger 2010". I april 2015 öppnade han Lago på Bellagio. [ citat behövs ]
Serrano är en tvåfaldig vinnare av James Beard Foundation Award (Bästa kock Pacific 1998 & Best Chef Southwest 2002). [ citat behövs ]
Serrano, född i Madrid, är en examen från Escuela Gastronomie PPO hotel management school i Marbella, Spanien. Han har tillbringat tid på Lucas-Carlton i Paris, Hotel de France i Auch, Frankrike, Chez Max i Zürich och L'Aubergine i München. [ citat behövs ]
Efter korta positioner i Miami och Nashville flyttade Serrano till San Francisco, där han 1983 hjälpte till att öppna Masas restaurang under personlig handledning av restaurangens grundare, Masataka Kobayashi. [ citat behövs ]
1998 tog Serrano med sig sin medelhavsfranska matlagning till Bellagio i Las Vegas som verkställande kock för Picasso. Den tvåstjärniga Michelinrestaurangen har vunnit AAA Five Diamond Award varje år sedan 2002 och dess vinlista har fått det eftertraktade Grand Award från Wine Spectator magazine. [ citat behövs ]
År 2010 utsåg tidningen Esquire restaurangen Julian Serrano till en av årets bästa nya restauranger. Restaurangen fick också Best of Award of Excellence från Wine Spectator Magazine 2011. [ citat behövs ]
Restauranger
- Julian Serrano Tapas , Las Vegas, Nevada
- LAGO , Las Vegas, Nevada
- Picasso , Las Vegas, Nevada