Journal of Food Biochemistry
 | |
| Disciplin | Mat vetenskap |
|---|---|
| Språk | engelsk |
| Redigerad av | Maurice R. Marshall, Benjamin Kofi Simpson, Issac Ashie |
| Publiceringsinformation | |
| Historia | 1977-nutid |
| Utgivare | |
| Frekvens | Varannan månad |
| 2 720 (2020) | |
| Standardförkortningar | |
| ISO 4 | J. Food Biochem. |
| Indexering | |
| CODEN | JFBIDW |
| ISSN |
0145-8884 (tryckt) 1745-4514 (webb) |
| LCCN | 77073657 |
| OCLC nr. | 02917846 |
| Länkar | |
Journal of Food Biochemistry är en peer-reviewed vetenskaplig tidskrift som täcker forskning om effekterna av hantering, lagring och bearbetning på de biokemiska aspekterna av livsmedel. Den grundades 1977 och publiceras av Wiley-Blackwell . Tidskriften flyttade till enbart onlinepublicering 2011.