John E. Hayes

John E. Hayes
Akademisk bakgrund
Utbildning	BS, Food Science, 1998, Cornell University MS, Food Science, 2000, Cornell University PhD, Nutritional Sciences, 2007, University of Connecticut , Fellowship, Alcohol Addiction / Genetics 2009, Brown University
Avhandling	Att översätta smakgenetik till fett: känsla, preferens och intag av söta livsmedel med hög fetthalt. (2007)
Doktorand rådgivare	Valerie Duffy
Andra rådgivare	Harry Lawless
Akademiskt arbete
institutioner	Pennsylvania State University

John Edward Hayes är en amerikansk matforskare som är specialiserad på sensorisk och konsumentvetenskap och ätbeteende . Han är professor i livsmedelsvetenskap vid Pennsylvania State University och chef för deras sensoriska utvärderingscenter. Han har mottagit flera internationella utmärkelser för sitt arbete och är mest känd för sin forskning om kemesthesis , genetisk variation i smak och covid-19 anosmi .

tidigt liv och utbildning

Hayes avslutade sin Bachelor of Science och Master of Science -examen vid Cornell University innan han registrerade sig vid University of Connecticut för sin doktorsexamen i näringsvetenskap. Efter sin doktorsexamen accepterade Hayes ett National Institutes of Health T32-stipendium i beteendegenetik och alkoholberoende vid Brown University Center for Alcohol and Addiction Studies.

Karriär

2009 anställdes Hayes vid Pennsylvania State University som deras första tenure-track fakultetsmedlem i Sensory & Consumer Science, och han blev chef för deras Sensory Evaluation Center. Medan han ledde centret ledde Hayes olika studier som fokuserade på att använda psykofysik för att studera kemosensation, genetik, val av mat och optimering av orala och icke-orala läkemedelstillförselsystem. En av hans studier som fokuserade på alkoholism bekräftade att bitterreceptorgenvarianter var associerade med alkoholintag. Han föreslog också att kemosensorisk variation spelade liten eller ingen roll för att förutsäga alkoholintag när en individ var beroende.

Under covid-19-pandemin samarbetade Hayes med kollegan Alyssa Bakke för att genomföra en global undersökning i ett försök att kvantifiera förekomsten av förlust av sensorisk funktion relaterad till viruset. Senare lanserade Hayes och Bakke "Stop. Smell. Be Well." folkhälsomedvetenhetskampanj för att uppmuntra människor att utföra ett dagligt lukttest. Som ett resultat av denna forskning, samarbetade Hayes också med Cara Exten, en biträdande sjuksköterskeprofessor, för att förbättra kontaktspårning och screening. Detta ledde så småningom till distributionen av doftkort för coronavirus över Penn State campus med QR-koder för att kontrollera och bekräfta luktförlust.

Ledarskap och service

Hayes är sektionsredaktör för tidskriften Physiology & Behaviour . Han var en av de grundande medlemmarna i ledargruppen för Global Consortium for Chemosensory Research, som grundades i mars 2020 för att undersöka tidigare rapporter om kemosensorisk förlust på grund av COVID-19. Han är tidigare ordförande för Pangborn Sensory Science Symposium .

Utmärkelser

Hayes är bland de två procenten av de mest citerade livsmedelsforskarna i världen. Han fick Pangborn Sensory Science Scholarship som doktorand vid University of Connecticut . Därefter mottog han Ajinomoto-priset för smakforskning och Barry Jacobs-priset för mänsklig psykofysik, var och en från Association for Chemoreception Sciences . 2015 fick han även priset Food Quality & Preference Researcher of the Future Award vid Pangborn Sensory Science Symposium i Sverige. 2021 valdes Hayes ut för att ta emot Institute of Food Technologists Sensory and Consumer Sciences Achievement Award.

externa länkar

John E. Hayes publikationer indexerade av Google Scholar