Joe Beef (restaurang)
 | |
| Joe Beef Plats | |
|---|---|
| Restauranginformation i | |
  Montreal
| |
| Etablerade | 2005 |
| Ägare | Allison Cunningham, Frédéric Morin, Jeffrey Baikowitz och David Lisbona |
| Typ av mat | kanadensiska, franska |
| Klädkod | Business casual, formell |
| Gatuadress | 2491 Notre Dame Street West |
| Stad | Montreal |
| stat | Quebec |
| Postnummer | H3J 1N6 |
| Land | Kanada |
| Koordinater | Koordinater : |
| Sittkapacitet | 75 |
| Bokningar | Ja |
| Annan information | Rullstolsanpassad |
Joe Beef är en restaurang i Montreal , Quebec , Kanada. Ägarna beskriver köket som "bocusian-lyonnaise cuisine du marché (franskt marknadskök)." Det ligger i närheten av Little Burgundy , i stadsdelen Le Sud Ouest .
Historia
Joe Beef öppnades den 19 september 2005 av David McMillan, Frederic Morin och Allison Cunningham med finansiell vägledning och investeringar av Jeff Baikowitz och David Lisbona. Restaurangen tog över platsen för Café Miguel.
Restaurangens namn är en hyllning till Montreals ökända Joe Beef, ett alias för Charles McKiernan. McKiernan, som ägde en krog som tjänade många lägre klassarbetare i Montreal, "död i sin matsal av en hjärtattack vid 54 års ålder." McKiernans generositet och frosseri kan ha inspirerat konceptet med restaurangen Joe Beef, som utmanar konventionerna för fin fransk mat.
Sedan den 25 november 2021 hade medgrundaren David McMillan tillkännagett pensionering med hänvisning till utbrändhet och stress efter 32 år i restaurangbranschen och sa: "Jag vill aldrig mer i mitt liv raka vita tryffel på sparris för någon från Toronto". McMillan har sedan dess sålt sina aktier till andra medgrundare och samarbetspartners Fred Morin och Allison Cunningham.
Erbjudanden
Menyn på Joe Beef ändras varje middagsservering, vanligtvis enligt råvarorna från Atwater Market och andra lokala leverantörer.
Produkter
Federic Morin och David McMillan, tillsammans med Meredith Erickson, har släppt två kokböcker: The Art of Living According to Joe Beef: A Cookbook of Sorts och Joe Beef: Surviving the Apocalypse: Another Cookbook of Sorts, som vann guld vid 2019 Taste Canada Utmärkelser. Kokböckerna innehåller recept från Joe Beef-ägarnas restauranger och hem.