Institutet för livsmedelsvetenskap och teknik

Institute of Food Science & Technology är ett oberoende kvalificerande organ för livsmedelsproffs baserad i Storbritannien som är bekymrad över alla aspekter av livsmedelsvetenskap och -teknologi.

IFST grundades för att främja livsmedelsvetenskap och -teknologi, för att främja utbildning inom området och för att göra framsteg i att tillämpa principer för livsmedelsvetenskap till gagn, säkerhet och hälsa för allmänheten. Den tjänar allmänheten genom att ta hänsyn till de många faktorer som är viktiga för en effektiv och ansvarsfull leverans, tillverkning och distribution av säkra, hälsosamma, näringsrika och prisvärda livsmedel med vederbörlig hänsyn till miljön, djurens välbefinnande och konsumenternas rättigheter.

Historia

Ursprung

På 1950-talet blev matvetenskap och teknik ett eget ämne. UK National College of Food Technology grundades 1955 och kurser i livsmedelsvetenskap började undervisas vid fyra brittiska universitet och en yrkeshögskola. På 1960-talet kände akademiker inom livsmedelsvetenskap och teknologi och andra forskare som arbetade med mat behovet av en institution som erkände den nya disciplinen matvetenskap och teknologi. IFST bildades 1964 för att tillgodose denna nya ras av forskare och arbetet började snabbt med att skapa och utveckla den nya organisationen. År 1968 blev institutet ett inkorporerat organ, med ett memorandum och bolagsordning och stadgar.

Utveckling

Under 1970-talet vidareutvecklade IFST sitt utbud av yrkesverksamhet. 1980 blev IFST fullvärdig medlem i Council of Science and Technology Institutes (föregångaren till Science Council) . Under det följande decenniet fokuserade IFST på sin allmännyttiga roll, i synnerhet initiativet att bilda European Federation of Food Science and Technology (EFFoST), och vidareutvecklingen av dess vetenskapliga publikationer.

In i 2000-talet

I november 2007 beviljade välgörenhetskommissionen välgörenhetsstatus till IFST-företaget. IFST är en medlemsbaserad organisation som styrs av en styrelse, som väljs av medlemmarna. Styrelsen bistås av ett finansutskott och en mindre ledningsgrupp. Det finns sex ständiga kommittéer, som var och en behandlar en viss aspekt av institutet och ger råd till styrelsen i relevanta ämnen. Dessa kommittéer består av IFST-medlemmar och leds av en styrelseledamot, alla volontärbaserade. IFST:s medlemsbas representerar den största livsmedelsvetenskaps- och teknikgemenskapen i Europa. IFST är det enda kvalificerande organet i Storbritannien som är dedikerat till livsmedelsvetenskap och -teknologi.

IFST:s verksamhet

IFST syftar till att tjäna allmänheten med kompetens och integritet. IFST listar sina mål som:

  1. Att gynna allmänhetens utbud av säker, hälsosam, näringsrik, välsmakande och attraktiv mat genom tillämpning av sund vetenskap och teknik;
  2. Förbättra allmänhetens kunskap och medvetenhet om viktiga frågor som rör livsmedelsförsörjning, produktion, säkerhet och kvalitet;
  3. Utveckla och kommunicera den kunskap som ligger till grund för livsmedelsvetenskap och -teknologi, och främja utbildning av livsmedelsforskare och -teknologer;
  4. Skydda allmänheten genom att definiera, främja och upprätthålla professionella standarder för kompetens, integritet och etiskt beteende; och
  5. Upprätthålla dessa standarder genom att uppmuntra medlemmarna att fortsätta sin professionella utbildning och utveckling under hela sin karriär.

Som ett oberoende organ hävdar IFST att det kan ta en oberoende och objektiv evidensbaserad ståndpunkt i alla frågor som är relevanta för livsmedelsvetenskap, livsmedelsteknik och livsmedelsprofessionalitet.

IFST behåller starka band med USA-baserade Institute of Food Technologists (IFT) och med International Union of Food Science and Technology (IUFoST).

evenemang

IFST håller ett antal regionala och nationella evenemang i Storbritannien, varav några anordnas av IFST:s regionala avdelningar eller yrkesgrupper. Majoriteten av dessa evenemang är öppna för allmänheten. IFST håller ett antal konferenser inklusive IFSTs årliga vårkonferens och årsstämma, The Changing Face of Auditing (arrangerad av IFST Western-grenen) och IFST Professional Food Sensory Group (PFSG) årskonferens. De anordnar också föreläsningar, diskussioner och olika andra evenemang. På regional nivå anordnar många filialer utflykter med mattema till bryggerier, fabriker, fruktträdgårdar och relaterade platser.

Karriärer

IFST gör mycket för att främja karriärer inom livsmedelsvetenskap och teknik för unga människor. IFST, i samarbete med Food and Drink Federation (FDF) och The National Skills Academy for Food and Drink, har lanserat Taste Success, en kampanj dedikerad till att demonstrera de stora möjligheterna inom livsmedelsvetenskap och -teknologi, särskilt mat- och dryckstillverkningssektorn.

IFST:s Learning Zone har en hel del information om karriärer inom matvetenskap och teknologi, inklusive en lista över universitet i Storbritannien som erbjuder kurser i matvetenskap och teknik (från grundnivå till forskarutbildning) och vittnesmål från IFST-medlemmar om deras karriärer. IFST har också utformat en Graduate Guide to Food Science and Technology som finns tillgänglig i tryckt form eller online.

I november 2011 höll IFST, i samarbete med Camden BRI, det första av deras årliga Student Career LaunchPad-evenemang, som stödde universitetsstudenter från hela Storbritannien. Evenemanget inkluderade en serie sessioner som syftade till att öka elevernas förståelse för livsmedelsvetenskapsbranschen, möjligheter att nätverka med matproffs och en studenttävling sponsrad av Heinz. IFST erbjuder ett antal priser och utmärkelser för studenter som studerar matvetenskap och teknik.

Priser och utmärkelser

IFST erbjuder en hel del priser och utmärkelser:

  • North of England Young Scientist Competition – Hålls av IFST North of England för universitetsstudenter som studerar i norra England
  • South Eastern Young Scientist Competition – Hålls av IFST South Eastern-avdelningen för universitetsstudenter som studerar i sydöstra
  • IFST Student Competition – Hålls av IFST Northern Ireland-filialen för studenter som studerar i NI
  • Professional Food Sensory Group (PFSG) Resestipendium - PFSG finansierar upp till £500 för resor för en student att delta i någon konferens/möte som rör mat och konsumentsensorisk vetenskap
  • Parlamentary Office of Science and Technology (POST) Fellowship – Ett tremånadersstipendium vid POST för en doktorand som arbetar inom ett matrelaterat område
  • John Karkalas Award – Täcker kostnader för unga livsmedelsforskare, teknologer och ingenjörer som studerar i Skottland för att delta i och delta i IFST Scottish Branch Spring Symposium
  • Ralph Blanchfield Award – Täcker kostnader för grundutbildning för livsmedelsforskare, teknologer och ingenjörer att delta i och delta i IFSTs årliga vårkonferens
  • Student Photographic Competition – Hålls av IFST Western-grenen, fototävling för studenter som studerar vid universitet i södra Wales och västra England

Ackrediteringssystem

Safe and Local Supplier Approval (SALSA) är ett certifieringssystem för livsmedelssäkerhet som hjälper små mat- och dryckesföretag att leverera sina produkter till nationella och regionala köpare. IFST driver systemet i hela Storbritannien. SALSA har också utvecklat ett HACCP- utbildningsinitiativ utformat för att stödja små och mikroföretag. Det finns två kurser: Nivå 1 – HACCP-medvetenhet och Nivå 2 – HACCP-förståelse . Framgångsrika deltagare tilldelas en nationellt erkänd livsmedelsindustrikvalifikation ackrediterad av IFST.

Genom Professional Food Sensory Group (PFSG) erbjuder IFST ackreditering av sensoriska utbildningskurser på både grund- och mellannivå för alla organisationer som tillhandahåller sensorisk träning/utbildning.

IFST har utvecklat ett register över professionella livsmedelsrevisorer och mentorer (RPFAM), ett oberoende mått på kompetens, erfarenhet och kunskap hos yrkesverksamma som erbjuder revisions- och konsulttjänster till livsmedelsföretag. Detta är tillgängligt för både medlemmar och icke-medlemmar.

IFST har också sammanställt en lista över sina medlemmar och stipendiater som är beredda att fungera som konsulter eller tillhandahålla andra tekniska tjänster. Denna lista är tillgänglig för allmänheten på IFST:s webbplats.

Medlemskap

IFST-medlemmar kommer från hela världen från olika bakgrunder inklusive industri (tillverkning, detaljhandel och livsmedelsservice), akademi, regering, forskning och utveckling, kvalitetssäkring och livsmedelslagstiftning.

Typer av medlemskap

Medlemskap är öppet för yrkesverksamma som är aktiva eller intresserade av matvetenskap och teknik. Medlemskraven varierar beroende på typ. För att kvalificera sig som medlem (MIFST) eller Fellow (FIFST) måste den sökande uppvisa en erkänd akademisk eller yrkesmässig kvalifikation (eller kunna visa att han har uppnått jämförbar kunskap), en viss mängd relevant erfarenhet och välinformerade kommentarer från två lämpliga domare. Medlemmar är bundna av en etisk uppförandekod.

Det finns tre kategorier av medlemskap:

  • Associera
  • Medlem (MIFST)
  • Fellow (FIFST)

Studenter på en matvetenskap och teknikrelaterad kurs är berättigade till Associate-medlemskap till ett rabatterat pris.

regionala filialer i Storbritannien

IFST har ett antal regionala filialer över hela Storbritannien, vilket gör det möjligt för medlemmar att nätverka med andra IFST-medlemmar, delta i möten och delta i aktiviteter på lokal nivå. Varje gren har sin egen kommitté, som organiserar aktiviteter inklusive konferenser, möten, tävlingar, föreläsningar och andra olika evenemang.

Regionavdelningarna är:

  • skotska
  • Norra Irland
  • norr om England
  • Midland
  • Sydöstra
  • Östra
  • Västra

Professionell utveckling

IFST erbjuder många möjligheter till professionell utveckling. Liksom många andra yrkesorganisationer driver IFST ett program för kontinuerlig professionell utveckling (CPD) för att uppmuntra medlemmarna att förbli aktiva i sina karriärer.

Under licens av Science Council kan IFST tilldela status som Chartered Scientist (CSci) till livsmedelsproffs (medlemmar och fellows) som uppfyller de höga standarder och engagemang för fortsatt professionell utveckling som krävs av detta professionella erkännande.

På samma sätt var IFST ett av bara sju pilotorgan som kunde erbjuda erkännandenivån för registrerade vetenskapstekniker (RSciTech), också under licens av Science Council. Jon Poole, IFST:s verkställande direktör, var ordförande för New Register Advisory Group (NRAG) för att hjälpa till att utveckla de nya yrkesregistren av Science Council. IFST är ett av de trettiosju medlemsorganen i Vetenskapsrådet.

Intressegrupper

IFST intressegrupper tillhandahåller mötesplatser för medlemmar med gemensamma intressen genom onlineforum, nyhetsbrev, evenemang, möten med mera.

Aktuella intressegrupper:

  • Matrådgivning
  • Livsmedelsteknik
  • Livsmedelslagen
  • Livsmedelssäkerhet
  • Mat Sensorisk
  • Näring och hälsa

Publikationer

IFST ger ut en rad tidskrifter och böcker om matvetenskap och teknik.

  • Food Science and Technology – En kvartalsvis teknisk och informationstidskrift
  • The International Journal of Food Science and Technology - En månatlig akademisk tidskrift som innehåller referentgranskade originalartiklar inom livsmedelsvetenskap och -teknologi
  • Specialiserade tekniska guider, inklusive mat och dryck – god tillverkningssed: en guide till dess ansvarsfulla förvaltning (5:e upplagan och utveckling och användning av mikrobiologiska kriterier för livsmedel)
  • Informationsutlåtanden – Oberoende, objektiv information om livsmedelsfrågor, utarbetad och peer-reviewed av experter inom IFST-medlemsgemenskapen
  • Rådgivande uttalanden – Ge råd om livsmedelssäkerhetsfrågor, utarbetade och granskade av experter inom IFST-gemenskapen

Se även

externa länkar

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Institute_of_Food_Science_%26_Technology&oldid=1071244282 "