Hoochery destilleri
| Typ | Privat |
|---|---|
| Industri | Tillverkning av destillerad sprit |
| Grundad | 1995 |
| Grundare | Raymond Bernard Dessert III |
| Huvudkontor |
, Australien
|
| Produkter | Renad sprit |
| Hemsida |
Hoochery Distillery är ett gårdsbaserat mikrodestilleri beläget i Kununurra, västra Australien , grundat av Raymond Bernard "Spike" Dessert III. Destilleriet producerar cirka 50 000 liter rom årligen och producerar även gin , whisky och likörer . Det är det äldsta ständigt fungerande lagliga destilleriet i västra Australien.
Historia
Raymond Bernard "Spike" Dessert III grundade gårdsföretaget RB Dessert Seed Co. 1986. För att diversifiera öppnade han Hoochery Distillery 1995 och producerade rom. Dessert dog i december 2017. Desserts dotter, Kalyn Fletcher, driver nu företaget.
Produktion
Hoocheryrom tillverkas av lokalt sockerrör och melass. Dessa kar-jäser på plats och destilleras i en handbyggd kastrull . Destillatet lagras i två till 15 år på förkolnade ekfat. Destilleriets flaggskepp Ord River Rum såldes första gången 1999. En serie av 7, 10 och 15-åriga rom debuterade 2018 med namnet "Spike's Reserve" för att hedra Dessert.
Utmärkelser och erkännande
- 2015 Australian Distillered Spirits Awards
- Spike's Reserve Dark Rum - Champion Rom
- 1 silvermedalj och 3 bronsmedaljer
- 2016 San Francisco World Spirits Competition
- Ord River 10-åriga Spike's Reserve Rom - Extra-Aged Rom, dubbel guldmedalj
- 1 Silvermedalj
2019 skapade Australian Distilled Spirits Awards Raymond B "Spike" Dessert III Trophy för Champion Rom till Desserts minne. The Hoochery's Ord River Rum Single Barrel Selection vann invigningspriset, samt guldmedaljen för Dark Overproof Rum. I april 2022 valdes Dessert in i den inledande klassen i Australian Distillers Hall of Fame.