Hong Kong traditionell butik

Hong Kong traditionella butiker (士多) på kinesiska, translittererad från det engelska ordet "Store", är miniatyrbutiker som vanligtvis finns i Guangdong , Hong Kong , Macau och andra kantonesisktalande regioner. Till skillnad från vanliga livsmedelsbutiker fungerar dessa butiker som snacksbutiker och säljer främst snacks, drycker, leksaker, tidningar och pappersvaror. I storstäder med tät befolkning inrättas butiker speciellt tillgodosedda för lokala behov. Butiker finns intill sjukhus, bostadsområden och skolor, men det kommer inte att finnas för många av dem i samma område.

Operationsmodellen

Traditionella butiker i Hongkong arbetar med en affärsmodell för detaljhandeln, där godis kan köpas i valfri mängd utan bindning av en viss mängd av förpackningen i stora butiker. Vissa butiker tillhandahåller andra varor beroende på efterfrågan i ett specifikt område, till exempel leksaker, frukt, blommor, frukost, cigaretter, alkohol, telefonkort, pappersvaror, tidningar och till och med kopierings- och telefontjänster. Dessutom säljer vissa butiker på det kinesiska fastlandet illegala Mark Six.

Utveckling

Tidigare på 1950-talet dök den första butiken upp i Hong Kong, men antalet butiker var inte mycket. Ett stort antal allmännyttiga bostäder byggdes, efterfrågan på dagligvaror ökade kraftigt, detta var denna mest välmående period för utveckling av butik.

På 1970-talet fanns en trend med minskande lokala butiker. Mellan 1974 och 1985 minskade antalet små livsmedelsbutiker som säljer allmänna varor med 30 %. Dominansen av två företag i snabbköpsbranschen - Dairy Farm International Holdings och AS Waston Group - har länge varit oroad över konsumenträttsförespråkare och ansetts vara den främsta orsaken till trenden. Dairy Farm som driver Wellcome-butiker och Waston (Parknshop) står för upp till 62,5 % procent av livsmedelsbutiksmarknaden i Hong Kong, medan våtmarknaden och mindre operatörer endast ingår 30 till 40 procent av marknaden. Där större stormarknaders prisstrategi och dominerande makt anses hota småskaliga livsmedelsbutiker. Eftersom deras genomsnittliga produktionskostnad är lägre än för enskilda butiker, skulle priset på produkter som säljs i butikskedjor vara mycket billigare. Med den platsmässiga fördelen med närbutiker och stormarknader föredrar människor att handla i butikskedjor istället för små butiker. Detta orsakade nedgången av traditionella butiker.

Under 2013 låg branschen under Konsumentrådets utredning av det långa ingrepp dagligvarujättarna har på sina konkurrenter om prisreglering i butik. Det hävdas att större stormarknader övervakar konkurrenter och om de ser en leverantörs produkt sälja billigare någon annanstans, beroende på avtalsvillkoren, kan de kräva tillbaka mellanskillnaden. Enligt en nyhetsrapport 2011, klagades en liten livsmedelsbutiksoperatör i Chang Sa Wan över det relativt låga priset som den säljer på Nissin Foods snabbnudlar av Parknshop stormarknad. Detta sätter press på de mindre återförsäljarna när det gäller att komma överens om identiska försäljningspriser som för stormarknaderna eller inför sanktioner.

Under det senaste decenniet har antalet butiker minskat från några hundra till mindre än 40 i Hong Kong.